Ez az egyszerű norvég highball az aquavitot citrusos szódával párosítja, így egyszerre hoz retró hangulatot és frissítő élményt.
Norvégia lenyűgöző természeti adottságai – a kristálytiszta vízesések, a hófödte hegyek és a több mint ezer fjord – különleges hátteret biztosítanak az ország gasztronómiai kultúrájához is. A tengeri utazások során pedig nemcsak a táj, hanem a helyi italhagyományok is felfedezhetők.
A norvég vendéglátásban fontos szerepet játszanak a tradicionális és modern koktélok, amelyek közül egyértelműen kiemelkedik a Fjellbekk. A Fjellbekk – melynek jelentése hegyi patak –
ugyanis a norvég koktélkultúra egyik jellegzetes darabja.
Eredeti változata zöld curaçaóval készült, ám a mai gyakorlatban gyakran citrom-lime szódával és aquavittal helyettesítik. Az 1960-as években megalkotott ital kezdetben inkább az idősebb generáció körében volt népszerű, napjainkban azonban egyre több modern variációja jelenik meg, amelyekkel a fiatalabb közönséget is meg tudja szólítani. A kreatív változatok között gyakran szerepelnek friss bogyós gyümölcsök, például áfonya vagy málna.
A Fjellbekk egyik legnagyobb erőssége az egyszerűsége.
A highball típusú koktél friss, enyhén savanykás és fűszeres ízvilágot mutat. Az aquavit és a vodka egyenlő arányú keveréke határozott karaktert ad neki, miközben az aquavit jellegzetes köményes és kapros aromái dominálnak benne. Jó választás lehet hozzá például a Linie aquavit, amely egy burgonyaalapú norvég párlat, és sherryhordós érlelésének köszönhetően lágy, enyhén diós jegyekkel gazdagítja az italt.
A citrusos frissességet a citrom-lime szóda és a lime-szörp biztosítja. Ez utóbbi egy édesített, tartósítható szirup, amely lime héjából és levéből készül, és a friss lime-léhez képest kerekebb, édesebb ízt tud mutatni. Bár a legismertebb változat a Rose’s márka, több alternatíva is elérhető. Szükség esetén a lime-szörp friss lime-lé és cukorszirup keverékével is helyettesíthető.
Hozzávalók:
- 180 ml vodka
- 180 ml aquavit (például Linie)
- 180 ml lime-szörp
- hűtött citrom-lime szóda a felöntéshez
- lime-gerezd a díszítéshez
Elkészítés:
Egy highball poharat töltsünk meg jéggel, majd adjuk hozzá a vodkát, az aquavitot és a lime-szörpöt. Az italt citrom-lime szódával töltsük fel, végül óvatos keverés után lime-gerezddel díszítsük.
(Forrás: Food and Wine, fotók: Getty Images)
északi | egyszerű | vodka | jellegzetes | fjellbekk | ital
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!