Franciaország híres borvidékein ismét előrébb hozták a 2025-ös szüret kezdetét. A tartósan magas hőmérséklet jelentősen felgyorsította a szőlő érését.
A hagyományosan szeptember közepén induló munkálatok idén már augusztus 19-én megkezdődtek, például a Bordeaux melletti Château Carbonnieux birtokon.
Eric Perrin birtokigazgató szerint a szőlő egyre inkább mediterrán, semmint atlanti jellegű jegyeket hordoz, ami gyökeresen átalakítja a borok karakterét.
A felmelegedés hatására a szemeknek a beérésekor magasabb lesz a cukortartalma,
ami a fermentáció során erősebb, tizennégy százalék körüli alkoholtartalmú borokat eredményez.
Ez azonban nem minden esetben egyeztethető össze a francia eredetvédelmi szabályokkal, és a fogyasztók is inkább a könnyedebb, tizenkét-tizenhárom százalékos fehérborokat kedvelik.
Andrea Perrin borász arra számít, hogy a később szüretelt, víz- és savtartalmát jobban megőrző agyagos talajú területek termése képes lesz ellensúlyozni az elsőként leszedett szőlők magas cukorszintjét. Így reményeik szerint a végső házasítás kiegyensúlyozottabb, frissebb bort ad majd.
(Forrás: Euronews, fotók: Getty, illusztráció)
borász | kánikula | globális felmelegedés | borászat | klímaváltozás | hőség
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!