Az avokádó egy nagyszerű gyümölcs, amelyet remekül fel lehet használni salátákhoz, turmixokhoz, tésztaételekhez vagy guacamoléhoz. Mielőtt azonban zseniális ételeket készítenénk belőle, nem árt megbizonyosodnunk arról, hogy kellőképpen megérett-e.
Az avokádó sajátossága, hogy a betakarítás után kezd el érni, az érési folyamat pedig akár nyolc napig is eltarthat. Akkor tekinthető tökéletesnek, ha nyomásra kissé puha, a szára pedig könnyel leválik a héjáról. Vannak azonban olyan avokádók, amik egyszerűen nem akarnak megérni, ilyenkor érdemes néhány konyhai praktikát bevetni, hogy gyorsabban fogyasztható állapotú legyen.
Az avokádó sütőben, alacsony hőmérsékleten történő tíz perces melegítést követően már pürésíthető is, de akár újságpapírba vagy papírtasakba is csomagolhatjuk a gyümölcsöt, hogy
az ízét megőrizze, de gyorsabban érjen.
Az alma, a banán, az avokádó, a paradicsom és számos más gyümölcs érése során úgynevezett etilént bocsát ki. Ha a gyümölcsöt újságpapírba csomagoljuk, az etilén koncentráltabban lesz jelen, így felgyorsul az érés.
Lehet enni éretlen avokádót?
Lehet, de az ízük kevésbé jó ízű éretlen állapotban, viszont remekül felhasználható guacamoléhoz korianderrel, fokhagymával, lilahagymával és limelével összekeverve. De belesüthetjük lereszelve palacsintába, gofriba vagy akár a rántottába is.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
konyhai praktika | érés | praktika | avokádó | konyhai trükk | trükk
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!