Az avokádó egy nagyszerű gyümölcs, amelyet remekül fel lehet használni salátákhoz, turmixokhoz, tésztaételekhez vagy guacamoléhoz. Mielőtt azonban zseniális ételeket készítenénk belőle, nem árt megbizonyosodnunk arról, hogy kellőképpen megérett-e.
Az avokádó sajátossága, hogy a betakarítás után kezd el érni, az érési folyamat pedig akár nyolc napig is eltarthat. Akkor tekinthető tökéletesnek, ha nyomásra kissé puha, a szára pedig könnyel leválik a héjáról. Vannak azonban olyan avokádók, amik egyszerűen nem akarnak megérni, ilyenkor érdemes néhány konyhai praktikát bevetni, hogy gyorsabban fogyasztható állapotú legyen.
Az avokádó sütőben, alacsony hőmérsékleten történő tíz perces melegítést követően már pürésíthető is, de akár újságpapírba vagy papírtasakba is csomagolhatjuk a gyümölcsöt, hogy
az ízét megőrizze, de gyorsabban érjen.
Az alma, a banán, az avokádó, a paradicsom és számos más gyümölcs érése során úgynevezett etilént bocsát ki. Ha a gyümölcsöt újságpapírba csomagoljuk, az etilén koncentráltabban lesz jelen, így felgyorsul az érés.
Lehet enni éretlen avokádót?
Lehet, de az ízük kevésbé jó ízű éretlen állapotban, viszont remekül felhasználható guacamoléhoz korianderrel, fokhagymával, lilahagymával és limelével összekeverve. De belesüthetjük lereszelve palacsintába, gofriba vagy akár a rántottába is.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
konyhai trükk | tipp | trükk | érés | praktika | avokádó
5 lélegzetelállító túraútvonal Európában, amin egyszer az életben végig kell menni
A szenvedély, az árulás és a túlvilág jelenik meg egyetlen, zsigerig ható kortárs darabban a Müpa színpadán
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!