Ilyen tálja senkinek sem volt.
Vasárnap és hétfőn tartották a Bocuse d'Or 2025-ös döntőjét Lyonban,
ahol a Kelemen Roland séf, Fodor Noel commis, Szabó László coach és Dalnoki Bence csapatvezető összeállítású magyar csapat elhozta a legjobb tál díját!
A csapatoknak a táltémához őzgerincet kellett készítenie, amelyet egy darabban, csontosan kellett a tálra helyezniük. Emellett őzlapockából egy pitét is kellett prezentálni, valamint kötelező elem volt egy egész libamáj, és egy ún. side dish is – utóbbiban teát kellett használni, és kötelező volt töltött tészta kíséretében tálalni, a tányértémát pedig tehát egy zelleres, halas, homáros minitál jelentette.
Magyarország az összesítésben 8. lett.
A végső győzelmet Franciaország húzta be, megelőzve Dániát és Svédországot. A további különdíjakat illetően a Social Commitment Award Chilét és Új-Zélandot illeti, a legjobb commis Franciaországból került ki, a legjobb tányér Norvégiáé.
(Forrás: a Magyar Bocuse d'Or Akadémia Facebook-oldala, címlapkép: Getty Images, illusztráció)
Kelemen Roland | Lyon | szakácsverseny | magyar csapat | döntő | tál
Hét dolog, amit ki kell próbálnod a legszebb horvát nemzeti parkban
Nagyvárosi kalandor a Volvótól
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!