Virágzik a bodza, ezzel pedig hivatalosan is elindult a bodzaszörp-főző szezon. Ha pedig elkészült az isteni virágos szirup, érdemes felhasználnunk egy egészen különleges kuglófhoz is.
Hozzávalók:
- 25 dekagramm liszt
- 25 dekagramm vaj
- 15 dekagramm porcukor
- 3 darab tojás
- 1 csomag sütőpor
- 2 citrom leve és reszelt héja
- 400 milliliter tejszín
- 4-5 evőkanál bozdaszirup
Elkészítése:
Első lépés: Egy keverőtálba tesszük a vajat és a porcukrot. Habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást. Elkeverjük a lisztet és a sütőport, hogy aztán hozzáöntsük a tojásos masszához. Lereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, majd kivajazott kuglóf formába öntjük és előmelegített sütőben, 165 fokon készre sütjük.
Második lépés: A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a bodzaszirupot, óvatosan elkeverjük.
Harmadik lépés: A kihűlt kuglófot kettévágjuk, megkenjük a krémmel, majd porcukorral meghintjük. Frissen fogyasztjuk.
Bisztókban, felsőbb kategóriás vendéglátóhelyeken gyakran fordul elő, hogy a szokásos szénsavasüdítő-kínálat helyett vízzel és házi szörpökkel, limonádékkal kínálják a vendégeket. A házi szörpöket persze nem kell mindig szó szerint érteni, hogy a séf édesanyja végzi a munkálatokat a szamócával, bodzával, hanem természetesen profikra bízzák a gyümölcsitalok készítését. Például a Mayer családra, akik már öt éve látják el a hazai vendéglátóhelyeket ízes, zamatos szörpjeikkel.
(Fotók: Getty Images)
bodza | recept | kuglóf | sütemény | desszert | édesség
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!