Ezt a currys édesburgonya-levest a krémesen lágy kókusztej és a kínai tojásos tészta teszi teljessé. Tökéletes választás egy bekuckózós, esős estére.
Hozzávalók:
- 1 kg édesburgonya
- 3 evőkanál curry
- 300 ml konzerv kókusztej
- 1 maréknyi kínai tojásos tészta
- só, bors
- mazsola, friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítése:
- Az édesburgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, és turmixgépben pürésítjük.
- A pürét egy lábasba tesszük, hozzákeverjük a kókusztejet, curryvel fűszerezzük. Ha az állaga túl sűrű, nagyjából egy deciliter vizet adunk hozzá, és felforraljuk.
- Forrásban lévő, enyhén sós vízbe teszünk egy kis adag tésztát, 3-4 percig főzzük, majd leszűrjük, és serpenyőben, egy kevés forró olajon átforgatjuk.
- Tálaláskor a leves közepére halmozunk egy kevés tésztát, majd néhány szem mazsolával és frissen aprított petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Extra tipp: A levest készíthetjük sütőtökkel is, ebben az esetben fél kilogramm édesburgonyát és ugyanennyi sütőtököt szükséges előkészítenünk az első lépésben leírtak szerint.
Az őszi krémlevesek listájára érdemes felvenni Nigella Lawson isteni chowderét is, amely ázsiai ízvilágának köszönhetően különleges gasztronómiai élményt is kínál a hétköznapokban úgy, hogy gyakorlatilag harminc perc alatt elkészíthető mindenféle komolyabb konyhai tapasztalat nélkül is.
(Fotó: Unsplash)
kínai tojásos tészta | édesburgonya | édeburgonya krémleves | leves | kókusztej | egyszerű recept
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!