Ha rászánunk egy hetet, hideg előételnek és finger foodnak is tökéletes!
A tradicionális ír ünnepi ételek közül kiemelkedik a fűszeres marha, amelynek évszázados hagyományai vannak, és valóban nem hiányozhat egyetlen asztalról sem.
Mondjuk ezt annak ellenére, hogy elkészítése legalább egy hetet vesz igénybe, bár az igazán elszántak akár két hétig is bíbelődhetnek vele.
Hozzávalók:
- 1,5 kg marhaszegy
- 1/3 csésze barna cukor
- 1 szegfűbors bogyó
- 1 evőkanál szemes bors
- 1 evőkanál borókabogyó
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál szegfűbors
- 1 evőkanál só
Elkészítés:
- Készítsük elő a marhahúst! Vágjuk le róla éles késsel a zsírt, majd alaposan dörzsöljük be a barnacukorral! Tegyük egy tálba, fedjük le és pihentessük a hűtőben 12 órán keresztül!
- Másnap zúzzuk durvára egy mozsárban a fűszereket, keverjük össze a sóval, és ezzel is dörzsöljük be a húst! Ismét fedjük le és tegyük a hűtőbe! Legalább 6-7 napig, de akár két hétig is hagyhatjuk, hogy az ízek összeérjenek. Ez idő alatt naponta néhány alkalommal fordítsuk át a húst, és a maradék fűszerkeverékkel újra és újra ízesítsük a korábbi módszerrel.
- Az idő elteltével öblítsük le a húsról a fűszert, tegyük egy hőálló tálba, öntsük fel egy kis pohárnyi vízzel, fedjük le, és süssük 3-4 órán keresztül, amíg puha nem lesz!
- Hidegen, egészen vékony szeletekre vágva fogyasszuk!
Ez is érdekelhet:
Otthon is díjnyertes fogást készíthetünk.
(Fotók: Unsplash)
recept | marha | marhaszegy | étel | ír | sülthús
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!