A karácsony egyik legnépszerűbb süteménye a kuglóf, amelynek a történelem során számos módosult változata vált közismertté. Ilyen a császárkuglóf mellett a panettone és a pandoro is.
Békebeli kuglóf
A klasszikus kuglóf eredete meglehetősen megosztó, hiszen a franciák és az osztrákok is pályáznak az első Kugelhupf-készítő címre. A legenda szerint a bibliai történetekből ismert három király épp Betlehembe tartott, amikor egy éjszakára Elzászban szálltak meg, vendéglátóik pedig turbán alakú desszerttel, azaz kuglóffal kínálták meg őket. Így a franciák Ribeauvillé-t tekintik a sütemény őshazájának. Ezzel szemben az osztrákok úgy vélik, hogy tőlük csente el a receptúrát Marie Antoinette, hogy aztán magával vigye a francia uralkodói házba.
Ami biztos, hogy császárkuglófot, azaz a Kaiser Gugelhupfot Bad Ischlben készítették először, a puha desszert pedig rabul ejtette Ferenc József császár szívét is.
Panettone
A milánói gyökerekkel rendelkező panettone az 1920-as évek kezdetétől az egyik legismertebb olasz karácsonyi desszert, nemcsak Itáliában, de a világ számos pontján kedvelt sütemény az ünnepekkor.
A sütemény formája nagyban hasonlít a kuglóféhoz és az ízesítése is szinte azonos, hiszen mazsolával, aszalt gyümölcsökkel, reszelt narancshéjjal készül.
Tökéletes kísérő egy délutáni kávéhoz vagy egy csésze teához.
Pandoro
A pandoro tulajdonképpen a panettone kistestvére, amely a feltételezések szerint Ausztriából származik, és a kuglóf módosított változataként érdemes tekinteni rá.
A neve azt jelenti: arany kenyér. Ennek az oka az, hogy a középkorban az édes kenyerek fogyasztása kifejezetten luxusnak számított.
Az élesztős tésztából készülő könnyed, légies sütemény tálalása elképzelhetetlen egy jókora adag porcukor nélkül, nem csoda, hogy Olaszországban már eleve ezzel együtt csomagolják az előre elkészített változatokat.
Ez is érdekelhet:
Telis-tele van szárított gyümölcsökkel és marcipánnal.
(Fotók: Getty Images)
sütemény | kuglóf | pandoro | ünnep | édesség | panettone
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!