Sokáig azzal magyarázták a boripar eladási számainak visszaesését, hogy a Z generáció egészségtudatosabb, kevesebb alkoholt fogyaszt, vagy inkább más élvezeti cikkeket választ. Egy friss iparági elemzés azonban egészen prózaibb okot nevez meg: a fiatalok egyszerűen nem engedhetik meg maguknak az italozást.
A RaboBank jelentése szerint a huszonegy és huszonnyolc év közötti Z generációs amerikaiak jóval kevesebb alkoholt vásárolnak, mint az idősebb korosztályok. A statisztikák arra engednek következtetni, hogy az Egyesült Államokban az alkoholeladások mindösszesen 3,6 százaléka kapcsolódik a Z-generációhoz,
a legnagyobb arányban, 27,5 százalékban pedig az X generáció költ italra.
Utánuk a milleniálok és a baby boomerek következnek.
Az adatok mögött elsősorban gazdasági okok húzódnak meg. A fiatalok egy olyan időszakban lépnek be a munkaerőpiacra, amikor az infláció magas, a lakhatás drága, a bérek pedig alig emelkednek. Sok nagyvárosban a bérleti díjak gyorsabban nőnek, mint a fizetések, ráadásul a megélhetés is egyre többe kerül.
Egy 2024-es Deloitte-felmérés szerint a fiatal felnőttek több mint ötvenöt százaléka fizetéstől fizetésig él, vagyis alig marad mozgásterük az olyan extra kiadásokra, mint a bor vagy a koktél.
A borászatok és a vendéglátóhelyek árai ráadásul jelentősen megemelkedtek.
A kaliforniai Napa-völgyben például egy borkóstoló 2016-ban átlagosan húsz dollárba, azaz körülbelül hétezerháromszáz forintba került, ma viszont már hetvenöt dollár, vagyis huszonhétezer forint körül mozog. A prémium kóstolók ára pedig akár százharmincnyolc dollárra, nagyságrendileg ötvenezer forintra is felkúszhat.
Emellett a fiatalok körében jelentősen visszaesett az alkoholfogyasztás. Míg 1991-ben az amerikai végzős középiskolások hatvannégy százaléka mondta, hogy legalább egyszer volt már részeg, 2024-ben ez az arány harminchárom százalékra csökkent. Ebben a közösségi média is szerepet játszhat,
sok fiatal ugyanis attól tart, hogy egy kínos pillanatát mások videóra veszik és virálissá válik majd a TikTokon vagy más platformokon.
A boripar szereplői megpróbálnak alkalmazkodni az új generációhoz. Egyes pincészetek már fiataloknak szóló borklubokat indítanak, ahol kisebb mennyiségeket, kedvezőbb árú palackokat kínálnak, és a kommunikáció inkább SMS-ben vagy közösségi médián keresztül történik.
A szakértők szerint a kulcs az lehet, hogy a borfogyasztást kevésbé elitista, könnyebben megközelíthető élménnyé tegyék. Ha ez sikerül, a Z generáció idővel visszatalál majd a borhoz.
(Forrás: wineenthusiast, fotó: Getty)
gazdaság | z generáció | boripar | bor | fogyasztás | ital
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!