Meghökkentő mértékben esett vissza a borfogyasztás Franciaországban az elmúlt évtizedekben: az 1970-es évekhez képest 90 százalékkal kevesebb vörösbor fogy, a hanyatlás mértéke már az iparág létét is fenyegeti.
Ha nem alkalmazkodik a változásokhoz, „egzisztenciális” veszélybe kerül a híres francia vörösbor – mondták az ágazat dolgozói az iparági szövetségnek számító bordeaux-i bortanács (Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux, CIVB) tanulmányában.
Az ágazatot több probléma sújtja, mindenekelőtt a fiatalok kevesebb alkoholt – különösen vörösbort – fogyasztanak, helyette gyakran sört, rosét, szeszes vagy éppen alkoholmentes italokat választanak.
„Nem szólítja meg a fiatalabb generációkat az iparág, ami korábban a megelégedettség téves érzésébe süppedt a baby boomer generáció körében való népszerűsége miatt”
– idézi a Financial Times összeállítása Szpirosz Malandrakiszt, az Euromonitor International italfogyasztás elemzőjét. Főként a vörösbor iránti kereslet csökken meredeken, de együtt nézve a vörös–, fehér– és rozéborokat 1945 óta 80 százalékkal esett vissza a fogyasztás Franciaországban. Ráadásul a Nielsen kimutatása szerint ez a visszaesés gyorsul, mert a Z generációsok fele annyit vásárolnak, mint a millennialok.
„Generációról generációra látjuk a változást. Ha a nagypapa 300 liter vörösbort ivott egy évben, az apa 180-at, a fiú már csak 30-at” – magyarázta Jean-Pierre Durand, a CIVB igazgatósági tagja.
Mindez önmagában is elég probléma a termelőknek, de szembe kell nézniük a kínai kereslet meredek esésével, illetve a klímaváltozás jelentette kihívással is.
Egyes iparági szakértők abban látják a megoldást, ha a termelők a magasabb minőségű borokra összpontosítsanak, vagy átállítják a kínálatukat vörösborról fehérre vagy alacsony alkoholtartalmúakra – bár ehhez új szőlőfajtákba és berendezésekbe kell fektetni. Az alsópolcos borok iránti kereslet – melyek ára mintegy 2,50 eurótól indul Franciaországban –minimálisra csökkenhet, mert a fiatalabbak a minőséget a mennyiség elé helyezik.
Alkalmazkodás, irtás
Tökéletes példa a minőségi borokat termelő Château Mauvinon. A Saint-Émilion régióban lévő családi vállalkozás tavaly nyáron az extrém hőhullámok és a penészgomba negatív hatásaival szembesült, míg a helyzetüket átfogóbban értékelve látják az új generációk új szokásait, és alkalmazkodnak: 2018 óta fehér– és narancsbort és is palackoznak, emellett idén már előrukkolnak majd alacsony alkoholtartalmú borokkal is. A borászat 2017-ben megkapta az organikus minősítést, ami szintén vonzó a fiatalabbak szemében.
A fenti kihívásokra válaszul a bordeaux-i régió 9500 hektár szőlő kiirtását kezdte meg, hogy visszaszorítsa a túltermelést, és megakadályozza a betegségek terjedését a rosszul karbantartott területekről.
A 2023-ban indult, kétévesre tervezett kezdeményezésben hektáronként 6000 eurót ajánlanak fel a gazdáknak a felszámolásra. Az 57 millió eurós összköltségű projektet nagyrészt a kormány és a CIVB finanszírozza.
Hasonló tendencia, hogy az elmúlt években milliók mellőzik az alkoholt a száraz január jegyében világszerte – sőt ez a trend kezd túlnyúlni az újéven, és az utazásokon is nő az alkoholmentes italok, rendezvények és tevékenységek iránti kereslet. Míg a baby boomerek körében enyhén növekszik az alkoholfogyasztás, a millenniumi generációnak mindössze negyvenkét százaléka iszik rendszeresen alkoholt, a Z generációnak pedig mindössze huszonegy százaléka.
(Forrás: Financial Times, fotók: GettyImages)
franciaország | fehérbor | bor | alkohol | vörösbor | fogyasztás
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!