A carbonara körül kirobbant botrány újabb bizonyítéka annak, mennyire érzékenyen érinti az olaszokat, ha hamisítják ikonikus fogásaikat.
A klasszikus carbonara receptjének lényege a tészta, a guanciale, a pecorino és a tojás krémes elegyében rejlik. Éppen ezért okozott hatalmas felháborodást, amikor a brüsszeli Európai Parlament egyik boltjában olyan „carbonara” feliratú szósz tűnt fel, amit
nemcsak, hogy Belgiumban készítettek, de köze sincs az eredeti összetevőkhöz.
Az olasz agrárminiszter, Francesco Lollobrigida azonnali vizsgálatot sürgetett, mivel szerinte ez nem pusztán gasztronómiai tévedés, hanem
egyenesen támadás az olasz kulturális identitás ellen.
A „olaszosan hangzó”, mégis hamis termékek évek óta komoly problémát jelentenek Itáliában. Az agrárszövetség becslése szerint évente mintegy százhúsz milliárd euró veszteséget okoznak az ország számára, és aláássák az olasz konyha hitelességét is.
A mostani botrány azonban nem csak egy szószos üvegről szól. Ahogyan azt a Roadster is megírta, Olaszország az UNESCO kulturális örökségi címére pályázik tradicionális konyhájával.
(Forrás: CNN, fotók: Getty)
olasz konyha | hamisítvány | olaszország | botrány | carbonara | gasztronómia
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!