Ugyan a fő beszerzőhely nem elérhető, de így sem maradsz húsgolyó nélkül

Bár az egyik legnépszerűbb beszerzőhely a korlátozások miatt ideiglenesen bezárt, nem kell lemondanunk a húsgolyóról. Sőt, itt az ideje, hogy újabb változatokat is kipróbáljunk!

Citrusos húsgolyó

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 1 nagy tojás
• 1 fokhagymagerezd összezúzva
• 2 citrom lereszelt héja és kifacsart leve
• 1/2 csésze reszelt parmezánsajt
• 1 kis csokor petrezselyem apróra vágva
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• só, bors
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítése:

1. Az összes hozzávalót az olaj kivételével egy tálba tesszük, összegyúrjuk, és golyókat formázunk belőle. Hűtőben egy órát pihentetjük.
2. Az idő elteltével egy serpenyőben olajat hevítünk, belesorakoztatjuk a húsgolyókat, és időnként megfordítva 10-15 perc alatt készre sütjük.

Erdei gombás húsgolyó

Hozzávalók a húsgombóchoz:

• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál pirospaprika
• 3 fokhagymagerezd zúzva
• ¼ csésze parmezán
• 50 dkg darált hús
• só ízlés szerint

Hozzávalók a szószhoz:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 2 fokhagymagerezd zúzva
• 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
• 20 dkg erdei gomba feldarabolva
• 2 evőkanál liszt
• 3 dl húsleves alaplé
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1 kis csokor petrezselyem
• só és bors ízlés szerint
• 2 dl főzőtejszín

Elkészítése:

1. Egy tálban összekeverjük a húsgolyó hozzávalóit, gombócokat formálunk belőle, serpenyőben kevés olajon az előző recepthez hasonlóan megsütjük, majd félretesszük.
2. Ugyanabban a serpenyőben a megmaradt zsiradékhoz hozzáadjuk az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Amikor a vöröshagyma üvegesre párolódott, hozzátesszük a gombát, és további 2-3 percig főzzük.
3. Belekeverjük a lisztet, felöntjük az alaplével, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Rozmaringgal, sóval, borssal, petrezselyemmel fűszerezzük.
4. Amikor a gomba megpuhult, behabarjuk tejszínnel, majd beletesszük a húsgolyókat, és egy-két perc alatt összefőzzük. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

• 3 zúzott fokhagymagerezd
• 1 babérlevél
• 1/4 teáskanál pirospaprika
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 üveg sűrített paradicsom

Hozzávalók a húsgolyókhoz:

• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 60 ml tej
• 50 dkg darált hús
• 15 dkg parmezánsajt
• 1 tojás
• 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 1 kis csokor petrezselyem
• só
• 1/2 teáskanál őrölt édeskömény
• 1/4 teáskanál szárított oregánó
• 1/4 teáskanál pirospaprika

Elkészítése:

1. A húsgolyó hozzávalóit egy tálban összekeverjük, gombócokat formázunk belőle, és félretesszük.
2. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a fokhagymát, beletesszük a sűrített paradicsomot, a fűszereket, felöntjük 2 dl vízzel, elkeverjük.
3. Belesorakoztatjuk a húsgolyókat, és 10 percig közepesen alacsony lángon főzzük. Időről időre megfordítjuk őket. Az idő elteltével fedővel letakarjuk, és további 10 perc alatt készre főzzük. Tésztával kínáljuk.

Tálaljuk a húsgombókat kifehérített rapinivel, tésztával vagy friss kenyérrel!

 

Egyetlen serpenyő és néhány okosan összeválogatott hozzávaló kell ahhoz, hogy minden erőfeszítés nélkül fantasztikus tésztaételek kerüljenek az asztalra. Három recept következik. Ezzel a rekordgyorsan elkészülő étellel is lerövidítheted a konyhában töltött időt!

(Fotók: Getty Images)

húsgolyó | recept | gasztronómia | variációk