Ez a ketogén csokitorta a fogyókúrázók legjobb barátja

Attól még, hogy egy desszert szénhidrát-csökkentett, esetleg egyenesen glutén- és cukormentes, még lehet isteni finom. Ezt bizonyítja ez a mandula és kókuszlisztes csokitorta, amit büntetlenül ehet mindenki, aki azt fogadta meg újévkor, hogy ledob néhány kilót.

Hozzávalók:

• 1 1/2 csésze mandulaliszt
• 3/4 csésze kókuszliszt
• 1/4 csésze lenmag liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 10 dekagramm vaj
• 3/4 csésze eritrit
• 4 tojás
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 1 csésze mandulatej
• 1/3 csésze eszpresszó kávé

A krémhez:

• 225 gramm mascarpone
• 10 dekagramm vaj
• 3/4 csésze eritrit
• 1/2 csésze holland kakaópor
• 1/4 csésze kókuszliszt
• 1/4 teáskanál instant kávé
• 3/4 csésze tejszín
• 1 csipet só

Elkészítése:

Első lépés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Két kör alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Második lépés: Egy nagy tálban összekeverjük a mandulalisztet, a kakaóport, a kókuszlisztet, a lenmaglisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Harmadik lépés: Egy másik tálban robotgéppel habosra keverjük a vajat, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, az édesítőszert és a vaníliaaromát. Hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, a mandulatejet és a kávét.

Negyedik lépés: A tésztát elosztjuk a két előkészített tepsiben, majd nagyjából huszonöt perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült-e.

Ötödik lépés: Egy tálban simára keverjük a vajat és a mascarponét, hozzáadjuk az édesítőszert, a kakaóport, a kókuszlisztet és az instant kávét, és homogén állagúra keverjük. Beletesszük a tejszínt és egy csipet sót. Elkeverjük.

Hatodik lépés: Amikor a tészta kihűlt, a krém egyharmadát rákenjük az egyik tortalapra, majd ráhelyezzük a másodikat. A maradék krém felét a tetejére kenjük, a fennmaradt csokoládékrémet pedig az oldalára visszük fel. Tálalásig hűtőben pihentetjük.

(Forrás: Delish, fotók: Unsplash)

cukormentes | ketogén | csokoládé torta | csokoládé | csoki | keto