Ebédre, csak egy desszertre és kávéra, ráérős vacsorákra invitál Ida, Budapest első békebeli osztrák-magyar bisztrója, aktuális soft opening időszakában és azon túl is.
“Minden sikeres férfi mögött áll egy erős nő” - tartja a mondás. Ybl Miklósnak, a 19. század kiemelkedő mesterének, ha úgy tetszik sztárépítészének háttérországa neje, a grazi születésű nevelőnő, Lafite Franciska-Ida volt. Békebeli osztrák-magyar bisztró nyitott Ida nevével az egyik legismertebb Ybl-örökség, a Várkert Bazár utcafrontján. Az étterem egyúttal híd is az osztrák főváros és Budapest között. Kínálata klasszikus, ízvilága szívhez szól, Ida egyszerre áraszt eleganciát és oldottságot. Az étterem tulajdonosa Pintér Máté, az operatív feladatokért Andrusch Dániel felel, a konyha Jantner Tibor felségterülete, a gyönyörű belső tér pedig Hitka András tervezői munkáját dícséri.
A Monarchia gasztronómiájának legszebb arcát és legkellemesebb emlékeit kívánja bemutatni Jantner Tibor, az Ida konyhafőnöke, aki hazai és külföldi tapasztalatai között legutóbb például a Michelin-ajánlott turai Botaniq Kastélyban töltötte be a head chef pozícióját.
“Azért is nehéz az út, amelyet járunk, mert a magyar vendégek közül mindenkinek van legalább egy olyan élménye, mint az anyuka, nagymama főztje, amihez sokszor nincsen fogható, csak más vagy esetleg rosszabb. Nekem az a célom, hogy élményben ugyanazt hozza, technikában és ízben pedig nyilván még többet adjon az Ida kínálata. De ugyanolyan örömmel főzzük a laskából készülő krumplis tésztát, mint a borjúbécsit, a bélszínt Budapest-módra vagy a madártejet” - mondta Jantner Tibor.
Grandiózus a belső tér, amihez hozzájárul az óriási belmagasság és a kupolás boltozat is, de nem volt egyszerű dolga Hitka Andrásnak, hiszen amellett, hogy megbecsüléssel kellett Ybl épületében terveznie, frissességet és mai légkört kellett teremteni:
„A tér formavilága és architektúrája óriási támaszom volt, megtiszteltetés volt hozzányúlni, hozzátenni. Andrusch Danival mottóként azt fogalmaztuk meg, hogy olyannak kell lennie Idának, mintha mindig is itt lett volna. Hogy a vendég azt érezze, egy sok generációs vendéglátós család legfiatalabb tagjai vették át éppen a família vállalkozását. Rejtetten modern, de mégis klasszikus bútorzatot kapott az étterem, szívünknek kedves apróságokkal, mint például a mentett falikarok. És ne feledkezzünk meg a teraszról, ahonnan elég pazar a panoráma és arra is alkalmas, hogy szinte franciásan kifelé fordulva vizsgáljuk a várost.”
(Fotók: Ida bisztró)
bécsi szelet | étterem | jantner tibor | budapesti étterem | ida étterem | tafelspitz
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!