A lengyel Projekt Praga tervezőstúdió egy Krakkó melletti, több száz éves sörfőzde söntésében alakított ki új bárt és éttermet, merész kortárs elemeket illesztve a téglaboltozatos térbe.
A tenczyneki sörfőzde története 1553-ra nyúlik vissza, bár az épület egyes részei a második világháború során megsemmisültek, és csak 2014-ben épültek újjá. Az eredeti söntés 250 négyzetméteren terült el, kisebbik felében a kocsma és az étkező, a nagyobbikban pedig a konyha és a lepárló kapott helyet, ahol üvegfal mögött készültek az italok.
A Projekt Praga a minimális beavatkozás elvét alkalmazta, hogy tiszteletben tartsa a meglévő architektúrát és csökkentse a munkálatok környezeti hatását. Feltárták az eredeti téglafalat a csemperéteg mögül, az új elemeket pedig igyekeztek minél természetes anyagokből, többek között tölgyből, kerámiából, acélból és üvegből meglakotni lengyel kézművesekkel együttműködve.
Mint a Projekt Praga egyik alapítója, Marcin Garbacki a Dezeennek elmondta,
szem előtt tartották Tenczynek helyi karakterét, hogy a sör és a vodka gyártása itt hagyományos módszerekkel folyik, a hely egyedülálló hangulata és energiája pedig összhangban áll az itteni kézművességgel.
A söntés fő fókuszpontja egy központi, önkiszolgáló italcsapoló, ahol a látogatók tetszőleges mennyiségű sört vagy vodkát csapolhatnak maguknak a tizennégy csap segítségével.
Mivel ez az elem határozza meg a hely működési módját, a tervezők úgy döntöttek, hogy egy központi fekvésű mini-rotundává alakítják, amely meghatározza a tér logikáját, és elősegíti az véletlen találkozásokat, így közösségkovácsoló eszközként szolgál.
Az italkút csempeborítását az Ardea Arte családi műhely készítette kézzel, a meleg bordó tónus az eredeti téglafallal, valamint a polcokon és az asztallábakon is visszaköszönő gazdag vörös árnyalatokkal intenzív és magával ragadó hangulatot teremtenek.
A tölgyfapadló úgy hat, mint egy szőnyeg, amely körülhatárolja a teret, a falaktól mintegy tíz centiméterre végződve, hogy egyértelműen elkülönüljön a régi és az új. Ugyanakkor a padló leföldeli a bár tölgyfa elemeit, köztük Czajka Artur tervező padjait és asztalait.
A tér szűk, hosszúkás jellegét tükrök és más fényvisszaverő felületek ellensúlyozzák, amelyek megsokszorozzák az ablakokon keresztül beáramló, korlátozott mennyiségű természetes fényt, és kiterjesztik a teret.
Az asztalok fölött Andrzej Bero és Piotr Linca keramikusok alacsonyan felfüggesztett, kézzel készített agyaglámpái fokozzák a helyszín meghitt hangulatát.
A színpaletta itt is az eredeti téglához és a már említett új anyagokhoz illeszkedik, a különböző formájú és méretű lámpaernyők pedig minden egyes asztalnak egyedi hangulatot kölcsönöznek. Finom formájuk hidat képez az új dekoráció a régi, árkádos struktúra között.
Ez a lyoni sörfőzde szakít a klisékkel, nekünk mégis nagyon ismerős a hangulata, ebből a patinás sörfőzdéből pedig kivételes társasház lett New Yorkban.
(Forrás: Dezeen, képek: ONI Studio/Dezeen)
sör | krakkó | Lengyelország | italmérés | sörfőzde | Tenczynek
5 lélegzetelállító túraútvonal Európában, amin egyszer az életben végig kell menni
A szenvedély, az árulás és a túlvilág jelenik meg egyetlen, zsigerig ható kortárs darabban a Müpa színpadán
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!