A friss menta és a feta fokozza az egyszerű, kiadós, nyárias étel ízét. Ráadásul rendkívül egyszerűen elkészíthető főételt kapunk, amit kizárólag frissen sülve érdemes fogyasztani.
Hozzávalók:
- 140 g kuszkusz
- 80 ml friss citromlé
- 80 ml víz
- 2 db padlizsán
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 vöröshagyma felaprítva
- 1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 paradicsom, apróra vágva
- 2 evőkanál friss menta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 60 g feta
- tetszőleges saláta a tálaláshoz
Elkészítése:
- A sütőt előmelegítjük 180 Celsius-fokra. A kuszkuszt elkeverjük a citromlével, majd leforrázzuk a kimért vízzel. Lefedjük, és félretesszük öt percre, hogy kidagadjanak a szemek. Villával elkeverjük, hogy a kuszkuszszemek elváljanak egymástól.
- Hosszában félbevágjuk a padlizsánokat, egy kanál segítségével kikaparjuk a belsejét, hogy a padlizsán héjától számított egy centiméter vastagságú hajót kapjunk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és üvegesre pároljuk. Belekeverjük a kikapart padlizsánt valamint a paradicsomot, és összefőzzük. Mehet bele a kuszkusz és a frissen aprított menta is! Sóval, borssal ízesítjük.
- A kuszkuszos töltelékkel megtöltjük a kettévágott padlizsánokat, rámorzsoljuk a fetát, majd egy kevés olívaolajjal meglocsoljuk. Sütőben 35-40 percig sütjük. Tetszőleges salátával és opcionálisan citromos tejföllel meglocsolva kínáljuk. Tálaláskor friss petrezselyemmel is megszórhatjuk.
A tökéletes padlizsánszeleteket mozzarellával, padlizsánnal, bazsalikommal, paradicsomszósszal is rétegezhetjük, hogy egy olyan ízbombát kaphassunk, ami képzeletben egyetlen pillanat alatt Itália zegzugos utcáira és vendéglőibe repít bennünket.
(Fotó: Unsplash)
padlizsán | húsmentes | vegetáriánus | feta | recept | töltött padlizsán
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!