Akár síútra mennél, akár a természetet fedeznéd fel, Törökország negyedik legnagyobb városa egészen biztosan nem okoz csalódást. Bursa nincs messze Isztambultól, városként is izgalmas helyszín, de a természeti adottságai is lenyűgözők.
Törökország sok magyar turista számára vonzó, de a fő úti cél ma is elsősorban Isztambul és a tengerpart az országon belül. Érhető, ha síeléshez valamelyik szomszédos országot választjuk, mert valóban közelebb van, Törökország viszont olyan egzotikumot kínál, amivel a környező országok nem versenyezhetnek.
Síközpont egy nemzeti parkban
Az egyik legismertebb síterep a Bursától délnyugatra lévő Uludağ. Bursa autóval mintegy három óra Isztambultól, az Uludağ Nemzeti Park pedig onnan még 36 kilométer.
A mitológia szerint az Uludağ-hegyről nézték az Istenek a trójai háborút, ma pedig jórészt sízőket láthatnak az év 178 napján hólepte magaslatokon.
Törökország talán legfontosabb télisport-központjáról beszélünk, ahol 1750 és 2500 méteres magasság közt várják pályák a síelőket. A nyolc libegővel, hét T-lifttel és 13 különböző pályával rendelkező síközpont sífelszerelés-kölcsönzést és profi oktatóktól órákat kínál. Ezenkívül az Uludağ síközpontban gondolnak a snowboardosokra, korcsolyázókra, hókerékpározókra és a szánkósokra is.
Síelésre a legjobb a december végétől március végéig tartó főszezon, de ajánlott több napra menni, részben a távolság és a sok felfedeznivaló kedvéért, részben pedig azért, hogy szabadon tudjuk variálni a síelős és a városnézős napokat. Amikor ott jártunk, az erős szél miatt nem járt a felvonók többsége, így a pályákat is korlátozottan használhattuk.
Ám még így is megízleltük az itteni „mintha Svájcban lennénk” érzést, amit a környező fenyőerdők, a 2543 méteres Kartaltepe, valamint a végtelen hómezők látványa váltott ki.
De mi tagadás, a szállodáról is többen az alpesi országra asszociáltunk. Sok hotel van a hegyen, nyilván nem mentünk be mindegyikbe, de elég új és nagy volt a többségük ahhoz, hogy adott esetben nyugodtan érdeklődjünk ott szállásért. A miénkben például a szálláson (itt: 87 szobán) túl wellness-részleg is volt többféle masszázzsal, négy szaunával, sószobával, medencével, amiben ki lehet úszni a szabadba, valamint jól felszerelt edzőteremmel.
Nem mellesleg a török alapokra építkező nemzetközi konyha is erős volt; leginkább a mandulaleves, a helyben gyúrt tésztából frissen sütött Peynirli Pide kerek változata, a Ceylan sajtfondü maradt meg, de roppant erős volt a mezőny. Talán a legjobban egy átlagos reggeli szemlélteti a Ceylan Splend'or varázsát, és talán azon belül is
elég kiemelni a számtalan gyümölcs és zöldség közt szerénykedő hatalmas tálnyi megpucolt gránátalmát.
Onnantól kezdve elég nyugodtan bíztuk magunkat Tolga Atalay és Hasan Basri Doğan séfekre, mivel voltaképpen bármikor összeraktunk magunk is egy minden igényt kielégítő menüsort.
Rossz idő esetén észszerű kihasználni a szállások nyújtotta lehetőségeket, aktívan-passzívan pihenni, lelassulni kicsit. A síeléshez minden felszerelést bérelhetünk/megvehetünk, és képzett oktatók is segítik a kezdőket. Ugyanígy tavasztól őszig opció a kirándulás – végtére is egy nemzeti parkban vagyunk! –, és ez még mindig nem lenne elég, ott van...
Bursa, Törökország zöld városa
A város közepén, a nagy bazár mellett található a Koza Han (szó szerint gubó fogadó), amelyet 1490-91-ben épült II. Bajazid szultán megbízásából. Bursa az Oszmán Birodalom első fővárosa, egyben a selyemgyártás és –kereskedelem központja is volt.
A Koza Han a selyemút nyugati végállomása: Kínából és Iránból érkezett a selyem, amit itt dolgoztak fel.
A kétszintes fogadó terméskőből és téglából épült, a négyszögletű, árkádos udvar közepén kis mecset áll, márványlépcsőn megközelíthető imaszobával (mescit). A helyiséget azért kellett a magasba építeni, hogy a teherhordó állatok ne zavarhassák meg az imát.
Karavánszerájként a Koza Han szállást biztosított a külföldi kereskedőknek, raktárat az állataiknak és áruiknak, lakást a kézművesek műhelyeinek és irodákat az üzleti tevékenységükhöz; a földszinten 45, az emeleten 50 szobával rendelkezik. Ma is számos selyemáru üzlet működik a Koza Hanban, valamint kávézók és teakertek.
Mindjárt a szomszédban ott áll az Ulu (nagy) mecset, méghozzá a 14. század legvége óta. Ez az oszmán mecsetek között az első többkupolás: a húsz kupola 12 nagy, négyzet alakú oszlopon nyugszik, a minbar (szószék) ajtaján található felirat a mecset elkészültének hidzsri naptár szerinti dátumát mutatja: 802, azaz (1399-1400).
A minaretek száma a mecset fontosságát jelöli, ahol legalább kettő áll (mint itt), azt a mecsetet szultán, vagy a szultáni család tagja alapította.
Az Ulut I. Bajazid építette, miután győzött a nikápolyi csatában – a legenda szerint húsz mecsetet ígért győzelem esetén, ehelyett lett végül a húsz kupola. Ali Neccar, a mecset tervezője az oszlopokkal kisebb, meghittebb terekre osztotta az épületet. A középen álló kút (şadırvan) vizét éterien világítja meg a fölötte lévő kupola tetőablakán beáradó fény, a falakat a kor legjobb oszmán kalligráfusainak munkái díszítik, a hajót, szarvast, sőt Isztambul városképét megformáló feliratok a kalligráfia csúcsát jelentik.
Elkerülhetetlen, hogy bejárjuk a helyi bazárt, ahol beszerezhetünk mindenféle gyümölcsöt. Vagy éppen jóllakhatunk egy tahinis pide-vel, ami egy igazi bursai találmány: a kemencében sült, melaszos és cukorral kent tahini élesztős tésztára öntve csaknem minden reggeli alapvető része.
De az igazán kihagyhatatlan édesség a gesztenye.
Sokféle formában készítik – pl. az itthon ismert gesztenyeszívhez hasonló, csokival bevont is van –, de a legjellemzőbb az Uludağról szüretelt gesztenyéből készített kandírozott gesztenye (kestane şekeri), ami Bursa egyik védjegyzett terméke. A héjas gesztenyét vékony sajtkendőbe csomagolják, és egy fazékba teszik forrni, majd édes szirupot adnak hozzá. Végtelen mennyiségben kapható, ideális szuvenír a nagyüzemi édességek helyett.
Bursa másik büszkesége az İskender kebab, amit a hentes dinasztiába született İskender Efendi kísérletezett ki az apja, Mehmet közreműködésével 1867-ben. Először elválasztotta a bárányhúst az idegeitől és a csontjaitól, rétegesen egy függőleges rúdra helyezte, és egy álló tűzhely előtt, faszén fölött forgatva elkezdte sütni. Addig, a vízszintesen forgatott rúdon nem sült át egyenletesen a hús, így viszont – az új fűszerezéssel együtt – nemcsak átsült, de ízesebb is lett a bárány.
A családi műhely a századforduló környékén elköltözött, jelenleg a Soğanlı Botanikus Parkban van, és üzemel azóta is.
Az İskender Efendi Konağıban nemcsak az eredeti İskender kebabot kóstolhatjuk meg, de a felső szinten egy család-, hentes- és kebabtörténeti, kiállítást is megnézhetünk – még egy mini-panoptikum is akad.
Ha valamilyen megmagyarázhatatlan okból mégsem kebaboznánk, ott a pideli köfte, azaz húsgombóc pitával vagy pidével). Szintén több mint száz éve, szintén a Kayhan bazárban jelent meg a döner alternatívájaként, és csak Bursában készítik. A húsgombócokat csak alig fűszerezik, a legfontosabb hozzávaló a golyókhoz és a pide-hez is adott vaj.
Megkóstolhatjuk az ebéd végén a şıra italt, ami nem más, mint must, kis üvegcsében, egyedi díszkupakkal felszolgálva.
Isztambul szeme
A mini turnénk egy isztambuli napot is tartalmazott, ám ebből most tényleg csak a személyes kedvenceket emelem ki, hiszen a Hagia Sophia, a nagy bazár vagy az egyiptomi bazár (fűszerbazár) a turisztika Beatlesei, akikről már tényleg mindent megírtak.
Eggyel kevésbé evidens úti cél a Galataport kikötőnegyed, egy 400 ezer m²-es vegyes fejlesztés Karaköy negyedben, 1,2 kilométer hosszan a Boszporusz európai partján. Mivel a helyszín nemzetközi kikötő is, a belépéskor egy reptéri ellenőrzéshez hasonló procedúrán esünk át, csak check-in nélkül.
Odabent pedig üzletek, éttermek, kávézók várnak, irodák működnek, itt áll az Istanbul Modern kortárs művészeti múzeum, a festészet és szobrászat múzeuma (MSGSU), az 1848-as Tophane óratoronyés, és persze vár a tengerparti sétány, amit kétszáz év után adtak vissza a nagyközönségnek.
A Galaport a Galata torony felől, a kikötő, az Istanbul Modern és a kikötő a Boszporusz híddal a háttérben
És itt van Isztambul 89 Michelin-ajánlott étterme közül több is, például a Frankie, csodás terasszal a Boszporuszra, a felső szinten Ara Güler képeivel a falakon. A 2018-ban, 90 éves korában meghalt nemzetközi hírű fotós a teljes pályafutását szülővárosa életének dokumentálásával töltötte, ezért kapta az „Isztambul szeme” becenevet.
Güler a Galataport covid utáni átadását már nem élhette meg, de az örökségét őrzi a város – és abban is bízhatunk, hogy lesz, aki ezeket az évtizedeket dokumentálja hasonló beleérzéssel, ahogy ő a korábbiakat.
Törökország még
Ha Törökország más tájait is felfedeznéd, akkor a lélegzetelállító természeti környezettel és különleges gasztronómiai csemegékkel csalogató Kappadókiát egyértelműen jó választás felvenni a listára.
(Fotók: GoTürkiye)
törökország | Koza Han | Yerebatan | utazás | török | bursa
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Vasárnaponként lezárnak egy csodás kis szigetet a példátlan turistaroham miatt
Június végén indul Európa egyik leghosszabb közvetlen vasútvonala
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!