Ezzel a vörös bársony tortával hangolódj az ünnepekre!

Legújabb cikkeinkért kövess minket a Roadster Google News oldalán is!

A vörös bársony torta történelme a II. világháborúra nyúlik vissza és a sokszor megkérdőjelezett amerikai konyha egyik vitathatatlan sztárja. A desszert olyan ikonikus, mint nálunk a Dobos torta, elképzelhetetlen nélküle egy valamire való születésnap, esküvő vagy családi ünnep. Ráadásul fantasztikus mascarponés krémje lágy és selymes, így egy testes menüsor után is kellemesen fogyasztható.

Hozzávalók:

Hozzávalók a tortához:

• 295 gramm liszt
• 22 gramm cukrozatlan kakaó
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 115 gramm sótlan vaj
• 350 gramm kristálycukor
• 2 nagy tojás
• 120 milliliter olaj
• 1 üveg folyékony vörös ételfesték
• 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
• 1 teáskanál fehér ecet
• 320 milliliter író

Hozzávalók a krémhez:

• 350 gramm mascarpone
• 175 gramm sótlan vaj
• 360 gramm porcukor
• 1 1/2 teáskanál vaníliaaroma

Elkészítése:

Első lépés: A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Két, kör alakú kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd félretesszük.

Második lépés: Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót.

Harmadik lépés: Egy nagy tálban 4-5 perc alatt a cukrot és a vajat habverővel felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, az olajat, az ételfestéket, a vaníliaaromát és az ecetet, majd alaposan összekeverjük. A száraz hozzávalókat és az írót folyamatosan, felváltva adagolva hozzákeverjük, majd a masszát a két tortaformába öntjük.

Negyedik lépés: 180 fokon nagyjából 30 percig, sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e. Amikor elkészült, kivesszük a sütőből és rácsra helyezve hagyjuk, hogy kihűljön. Ezután óvatosan eltávolítjuk a tortaformából és tovább pihentetjük.

Ötödik lépés: Egy keverőtálba tesszük a mascarponét és hozzáadjuk a vajat, majd simára keverjük elektromos habverővel. Rászitáljuk a porcukrot, beleöntjük a vaníliaaromát és homogén állagúra keverjük.

Hatodik lépés: A tortalapokra rákenjük a krémet, a lapokat egymásra helyezzük és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét is. Tálalásig hűtőben pihentetjük.

(Fotó: Unsplash)

vörös bársonytorta | recept | ünnepi torta | torta