Japánban több mint négyszáz éves múltra tekint vissza a matcha fogyasztásának kultúrája, melyet a harmónia, a tisztelet, a tisztaság és a nyugalom jár át. Ez az egyensúly ma azonban megbomlani látszik: a TikTok-trendek és a kávézóláncok pedig úgy tűnik, kiölték belőle a matcha igazi esszenciáját.
Idén a csapból is matcha folyt, világpiaci értéke pedig míg 2023-ban 4,3 milliárd dollár volt, addig 2030-ra meghaladhatja a hétmilliárd dollárt. A korábban hagyományos teaként vagy latte-alapanyagként fogyasztott ital ma már az egyéni stílus és önkifejezés szimbóluma lett a Z generáció számára.
A matcha gazdag antioxidánsokban és polifenolokban, javítja a koncentrációt, csökkenti a stresszt, és a benne lévő L-theanin révén energiát is biztosít, így sokak számára a kávé alternatívájává is vált.
A pandémia utáni turizmus fellendülése Japánban tovább növelte a keresletet, hiszen a látogatók saját otthonukban is szeretnék újraalkotni a tradicionális teaszertartás hangulatát.
Csakhogy a globális lelkesedésnek ára van.
Japán, a világ legjobb minőségű matchájának hazájaként komoly ellátási nehézségekkel küzd. Az idősödő teatermelők, a kézimunka-igényes termesztés és a korlátozott termőterületek miatt a kínálat messze elmarad a kereslettől.
Bár Kína, Vietnam és Dél-Korea egyre több matchát termel, a szakértők szerint az igazi japán minőséget sem technológiai fejlesztésekkel, sem új ültetvényekkel nem lehet egyszerűen lemásolni.
(Forrás: New York Times, fotók: Getty)
tradíció | tea | hagyomány | matcha | hiány | japán
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!