Tejet választani komplikált kérdés: íz, textúra, egészségre és környezetre gyakorolt hatás elegye, amit könnyen megvétózhat egy allergia.
Nem könnyű tehát jól választani, de nem lehetetlen, mondjuk is, mit kell mérlegelni.
Nem alaptalan a zsigeri gondolat, hogy az Egyesült Államokban többet lehet keresni, de nem minden esetben igaz. Milyen országok és szektorok jelentenek kivételt?