Ahogy lépkedünk egyre inkább advent első vasárnapja felé, úgy mutatkoznak be sorra a fővárosi éttermek téli étlapjai, amiket forró levesekkel, tartalmas főételekkel és isteni desszertekkel tesznek teljessé. Körbenéztünk Budapesten, hová érdemes betérni egy testet-lelket átmelegítő vacsorára.
LEO Bistro
Nemrégiben mutatta be új, téli fogásait a LEO Bistro, melyek között kiemelkedik a közkedvelt cordon bleu, a vegán sült gombasaláta, de egy-egy hideg estén garantáltan átmelegít a tofuval, pak choi-jal és gyömbérrel készült gombaerőleves vagy a kovászolt házi kenyérrel kínált gulyás. Szintén érdemes megkóstolni a mangalicasonkás házi krokettel tálalt stroganoff bélszínt és a vörösboros aszaltfügével, sült zellerpürével, fűszeres mogyoróval kínált szarvasgerincet. Ha egy kis desszertre is vágyunk, a fehércsokoládés maracujás, pisztáciás túrópiténél nem sok jobb választást tudunk elképzelni.
Déryné Bistro
Az elegáns, szexi, kozmopolita, mégis nagyon budai Déryné konyháját október óta új executive sous chef, Dimitrisz Petropulosz gazdagítja, a görögös ízvilág pedig az étlapon is visszaköszön, kiegészítve a tél legjobb ízeivel. A burratába észbontó görög saláta, red cipollini és feta-labneh kerül, a főételek közül pedig a szívmelengető, illatos, míkonoszi bárány ragu és a szájban olvadozó confit kacsa kiált kóstolásért. A zseniális steak-ek mellett small plate-eket is megkóstolhatunk, ezek közül érdemes többet is kikérni és bátran kóstolgatni. A forróbb fetába és parmezánba olvadó spenótlevelekben és a karamellizált répában – amihez mandarin miso glaze és érlelt matuzsálem sajt is jár – garantáltan nem fogunk csalódni.
Pastrami
A III. kerületben található Pastrami mindig valamilyen izgalmas újdonsággal készül. Most éppen a forrócsoki szezont nyitották meg, az édes téli italt tejcsokoládé, étcsokoládé, narancs, kókusz, mogyoró és eper ízekben is megkóstolhatjuk. Ha ennénk is valamit, márpedig miért ne tennénk, a szezon legjobb fogásaiból válogathatunk. A séf ajánlatában többek között paszternák krémleves, csirkés burrito és szilvás gombóc található, de libamájas zsidótojás is vár.
Café Liszt
Az Aria Hotel Budapestben működő Café Lisztbe bármikor érdemes betérni, hiszen varázslatos téli menüsort kóstolhatunk végig. A forró marhahúsleves után kihagyhatatlannak tűnik a sült kacsacomb és a füstölt kacsamell, amihez tejszínes capunti tészta, ördögszekér gomba és grana padano jár, de fantasztikus ízeket ígér a pirított lazac is, amit a tengeri halmártás, az edame bab, a zeller és az orecchiette tészta tesz teljessé. Akik egy tipikus vasárnapi ebéd hangulatára vágynak, bátran válasszák a rántott mangalicát, amit vajas petrezselymes burgonyával, póréhagymával, szarvasgombával és remouldade-dal kínálnak. Végül nem szabad kihagyni az Aria somlóit sem egy csésze isteni kávé kíséretében.
(Fotók: az éttermek hivatalos Facebook és weboldalai)
téli étlap | bistro | étterem | budapest
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!