A karácsonyi készülődésben hajlamosak vagyunk túlvállalni magunkat, hogy minél több és változatosabb desszertet tehessünk az ünnepi asztalra. Pedig egy kis rafináltsággal, egyetlen tészta elkészítésével akár hétféle süteménnyel is megörvendeztethetjük vendégeinket. Mutatjuk, milyen csodákra lehetünk képesek egyetlen omlós tésztával!
Az omlós tészta elkészítéséhez 30 dkg lisztre, 20 dkg vajra, 10 dkg cukorra, valamint egy tojássárgájára van szükség.
Ha többféle aprósüteményt szeretnénk készíteni, ezt az arányt érdemes a duplájára vagy akár a háromszorosára is emelni.
A tészta hozzávalóit, miután gondosan kimértük, tegyük egy nagy tálba, gyúrjuk össze, majd frissen tartó fóliába csavarva harminc percig pihentessük a hűtőben, hogy utána változatos módokon fel is használhassuk.
Zserbó
A tésztát négy részre osztjuk, mindegyiket hajszál vékonyra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük az első réteget, majd megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval. Utána ismét jöhet egy tésztaréteg és a sort folytassuk addig, amíg a tészta el nem fogy. Sütőben 170 fokon nagyjából 30 perc alatt készre sütjük.
Amikor a zserbó kihűlt, óvatosan átemeljük egy rácsra és olvasztott étcsokoládéval öntjük le.
Pudinggal töltött kosárkák
Kisméretű piteformákat, vagy muffin formákat kivajazunk, a vékonyra nyújtott tésztát belefektetjük. A sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Óvatosan kivesszük a formából, majd sűrű pudingot halmozunk bele. Ízlésünk szerint gyümölccsel vagy olajos magvakkal díszítjük.
Kókuszos keksz
A linzertésztába belegyúrjunk két maréknyi kókuszreszeléket, majd kis golyókat formázunk belőle. A tenyerünkkel kilapítjuk és sütőben 180 fokon nagyjából 8 perc alatt készre sütjük.
Linzer
Változatos formákat szaggatunk a tésztából, ügyelve arra, hogy mindegyiknek legyen párja. 180 fokos sütőben 8 perc alatt megsütjük, baracklekvárral megkenjük, összepárosítjuk őket, majd porcukorral meghintve tálaljuk.
Isler
Pogácsaszaggatóval azonos méretű köröket szaggatunk az ujjnyi vékonyra kinyújtott tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, pár perc alatt készre sütjük, majd lekvárral összetapasztjuk őket. Az islereket rácsra helyezzük és olvasztott csokoládéval leöntjük.
Pite
Legyen almás, fahéjas-szilvás vagy éppen narancslekvárral töltött, az omlós tésztát bármilyen pite elkészítéséhez fel tudjuk használni. A töltelékvariációk elkészítését követően a tésztát alaposan kivajazott tepsibe fektetjük, ráhalmozzuk a tölteléket, majd a maradék tésztát vagy rácsosan fektetjük rá, vagy vékonyra kinyújtva helyezzük rá. Ez utóbbi esetében érdemes villával kissé megszurkálni a tetejét, hogy a töltelék gőze távozni tudjon.
Nutellás szemek
A tésztából formázzunk kisebb golyókat, majd kissé lapítsuk ki, mintha fasírtot készítenénk. A közepére az ujjbegyünkkel nyomjunk kis mélyedést, majd töltsük meg mogyorókrémmel. 180 fokos sütőben pár perc alatt süssük készre!
(Fotók: Getty Images)
tipp | karácsonyi | egy tészta | recept | sütemények | karácsony
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!