Elképesztő őszi ízek teszik csodálatossá ezt az ételt

A népszerű olasz étel, a lasagne húsmentes változatban is lehet elképesztően finom és tartalmas.

Érdemes az ősz szezonálisa alapanyagait felhasználnunk elkészítése során, tegyük spenóttal és sütőtökpürével különlegessé és egészségessé!

Hozzávalók:

• 2 csésze sütőtökpüré
• 2 csésze ricotta sajt
• 1/2 csésze tej
• 1 csésze főtt, pürésített spenót
• 3 csésze mozzarella sajt
• 2 fokhagymagerezd összezúzva
• só, szerecsendió, bors
• fél doboz lasagne tészta
• 1/2 csésze parmezán sajt a tetején
• 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1/4 teáskanál szárított bazsalikom

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, közben pedig készítsük el a sütőtökös szószt! A sütőtököt pucoljuk meg, kockázzuk fel és főzzük puhára enyhén sós vízben! Botmixer vagy turmixgép segítségével pürésítsük, adjuk hozzá a ricotta felét, a tejet, ízesítsük egy nagy csipet sóval és szerecsendióval!
2. Készítsük el a spenótos szószt is! Ahhoz, hogy tökéletes íze és állaga legyen, össze kell kevernünk a spenótot a maradék ricottával, a mozzarella felével, a zúzott fokhagymával. Sózzuk és borsozzuk ízlésünk szerint.
3. Főzzük elő enyhén sós vízben a lasagne tésztát, szűrjük le!
4. Állítsuk össze a lasagnét! Egy hőálló tál alját olajozzuk be, oszlassuk el rajta a sütőtökös szósz felét! Szórjuk meg egy kevés mozzarellával, majd sorakoztassunk rá tésztát! A következő réteg legyen a spenótos szósz fele, ezt is szórjuk meg egy kevés sajttal. Ismételjük a rétegeket addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak! A tetejére tegyük rá a maradék mozzarellát és a parmezánt! Szórjuk meg a piros paprikával és a bazsalikommal!
5. Fedjük le a hőálló tálat alufóliával, és süssük a lasagnét 30 percig! Az idő leteltével távolítsuk el a fóliát, és süssük további 10 percig, hogy a sajt rápirulhasson!

Ez is érdekelhet:

(Fotók: Getty Images)

recept | gasztronómia | húsmentes | olasz | konyha | vega