5 olasz utcai étel, amit egyszer az életben meg kell kóstolni
Panzerotti
A panzerotti az a dél-olasz specialitás, amely első pillantásra a calzonéra emlékeztethet, valójában azonban önálló kategória. Hajtogatott, töltött pizzatésztáról van szó, amelyet nem kemencében, hanem olajban sütnek ki, ettől pedig különösen gazdag, roppanós és karakteres lesz. Mérete általában pont kézbe illő, így ideális utcai étel, amelyet menet közben is könnyű elfogyasztani. Különösen Pugliához kötik, ahol a panzerotti régóta a helyi street food-kultúra meghatározó darabja. A legismertebb változatok rendszerint paradicsomszósszal és mozzarellával készülnek, de a töltelék ennél jóval változatosabb is lehet: sokszor kerül bele sonka, pirított hagyma vagy akár kapribogyó is. Éppen ez a rugalmasság adja az étel vonzerejét: ugyanabból az egyszerű pizzatésztából egy teljesen új, tartalmas fogás születik. A panzerotti édes verzióban is ismert, ami jól mutatja, mennyire sokoldalú alapanyag a pizzatészta az olasz konyhában.
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!