Gombócból, pezsgőből, kaviárból, no meg topétteremből és sztárséfből biztosan sok lesz május 17-20. között a Millenárison. Az OTP Bank Gourmet Fesztivál az ország csúcsgasztronómiai eseményeként évente egyszer trombitálja össze a hazai és a nemzetközi élvonalat – ezúttal a pünkösdi hétvégén teszi ezt meg.
Amióta jó tíz esztendővel ezelőtt Gerendai Károly kitalálta, hogy tavasz közepén egy helyre tereli a magyar gasztronómiában saját területükön kiemelkedőt alkotókat, azóta mindössze egyszer – az elmúlt évben – döntött úgy az időjárás, hogy ne esőben és sárban tocsogják végig a vendégek a cukrászatok, a borászatok és az éttermek standjait.
Idén remélhetőleg újra kellemes időben járhatjuk végig a fesztivál talán legfontosabb részét, a száztíz állomásos sétakóstolót, ahol többek között országunk Michelin-csillagos éttermeinek kínálatából lehet szemezgetni, tehát a kétcsillagos, Mészáros Ádám-vezette Onyxtól kezdve a Costes Downtownon vagy a Borkonyhán át a Kollázsig a hazai élmezőny legismertebb séfei által gründolt konyhák mutatják be étlapjukat.
A Gourmet egyik lényege és talán legnagyobb előnye, hogy három nap alatt végigkóstolhatjuk az ország legjobb éttermeit anélkül, hogy órákat kelljen utaznunk.
Minden évben megneveznek a szervezők két témát, arra kérve a sztárséfeket, hogy a saját ételeik elkészítése mellett ezeket is dolgozzák fel a szubjektív értelmezésükben. A gulyás és a rakott krumpli után az idei rendezvényen a gombóc és a kaviár a két tematika, ami mellé ezúttal egy ital is társul: a pezsgő. A minden világkonyhában alapelemként megforduló gombócot illetően nyugodtan számíthatunk elszálltabb ízekre, tehát édes, sós, magyaros vagy akár ázsiai variációkat is elénk rakhatnak a séfek.
Sárközi Ákos, a Borkonyha ismert arca nem árulta el, pontosan milyen fogásokat tervez a nagy eseményre, de a hétfői sajtóeseményen az általa prezentált kóstolóban lecserélte a kaviárt lencsére, amihez falatnyi csirkegolyókat társított, így biztosak lehetünk benne, hogy a beígért három különlegesség mindegyike hasonló váratlanságokat rejt majd.
A mögöttünk hagyott tíz esztendőben jelentős változás állt be az itthoni éttermi kultúrában, de a statisztikák szerint a csúcséttermeket még mindig inkább a külföldiek látogatják – többek között ezért találták ki a Gourmet Fesztivált, hogy próbáljon fordítani a szélirányon.
Ennek érdekében az említett itthoni elit mellett a nemzetközi mezőny kitűnőségei is eljönnek Budapestre.
Közülük Heinz Reitbauert nevezhetjük igazi headlinernek: a bécsi Steirereck legendás tulajdonos-séfjét az évtized konyhafőnökének választották Ausztriában, két Michelin-csillagos éttermét a világ tízedik legjobbjának tartják.
Ami a többieket illeti, szintén limitált férőhelyes exkluzív vacsorát ad Latin-Amerika legkiemelkedőbb női séfje, Kamilla Seidler, és Isztambul egyik legjobb étterme, a Neolokal executive séfje, az anatóliai konyhát újraértelmező Maksut Askar is a Millenáris vendége lesz.
Nem csak a kóstolás miatt érdemes napijegyet váltani, hanem a különböző témájú workshopok is érdekesek lehetnek.
Összerakhatjuk életünk hamburgerét, megismerkedhetünk a kávé-ételpárosítások alapjaival, vagy megtudhatjuk a titkát a tökéletes húsok elkészítésének, valamint többféle témában a süteményektől a csokoládéig ismert hazai gasztronómiai szereplők tartanak bemutatókat és előadásokat a színpadon.
A gasztroszínpad műsorát a tavaly útjára indított önálló Gourmet-díj átadása zárja, melyen a közönségszavazatok és egy szakmai zsűri döntése alapján kiemelik a fesztivál legjobb kiállítóit és ételeit.
(Fotók: Dancsecs Ferenc, Gergely Vas, Gyana Dániel, Hartyányi Norbert)
Ez is érdekelhet:
Otthon elkészíthető bagel burger vagy tészta nélküli ravioli kecskesajthabbal – négy ismert séf négy receptje segít lenyűgözni a vacsoravendégeket.
budapest | gourmet fesztivál | ital | gasztronómia | Borkonyha | millenáris
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!