Ez a gyorsan elkészíthető leves bearanyozza a legkomorabb őszi napot is

Nigella Lawson sztárséf szívesen oszt meg szezonális recepteket követőivel – így volt ez ezzel az isteni chowderrel is.

A chowder egy elképesztően laktató, tartalmas leves, amely garantáltan átmelegíti az embert egy hűvös, esős őszi estén. Ráadásul ázsiai ízvilágának köszönhetően különleges gasztronómiai élményt is kínál a hétköznapokban úgy, hogy gyakorlatilag harminc perc alatt elkészíthető mindenféle komolyabb konyhai tapasztalat nélkül is.

Hozzávalók:
  • 7,5 dl alaplé
  • 50 dkg burgonya
  • 10 dkg felkarikázott póréhagyma
  • 125 g bébi csemegekukorica
  • 2 babérlevél
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 4 dl kókusztej
  • 60 dkg tőkehal filé kockára vágva
  • 60 ml lime lé
  • 25 dkg fagyasztott garnélarák
  • egy kis csokor friss koriander felaprítva
  • só, csili

Elkészítés:

  1. Egy közepes méretű lábasban forraljuk fel az alaplevet, dobjuk bele a felkockázott burgonyát, a felkarikázott póréhagymát, a bébikukoricát! Tegyük bele a babérlevelet és a szerecsendiót, és főzzük fedő alatt addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak!
  2. Adjuk hozzá a felkockázott halat és a lime levét! Hagyjuk felforrni!
  3. Tegyük bele a garnélákat, sózzuk, fűszerezzük csilivel! Amikor a leves ismét felforrt, húzzuk le a tűzről, és hagyjuk pár percet pihenni!
  4. Tálaláskor frissen aprított korianderrel szórjuk meg, de ez ízlésünk szerint akár el is hagyható, vagy felcserélhető kedvünk szerint apróra vágott újhagymával, illetve csilipehellyel.
Ez is érdekelhet:
Ez lesz az ősz slágere a konyhában

A tejszín teszi igazán krémesen lággyá.

(Fotók: Getty Images)

hamar | legjobb | elkészül | chowder | leves | ősz

FOLYTASD EZZEL

A Balaton kapuja: Kenese Bay Garden Resort & Conference Hotel

Otthonos minimalizmus, avagy egy stílusos családi ház Szombathelyen

Rendeld meg a Roadster magazin 19. számát!

Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!

Megnézem, mert érdekel!
“Útra keltünk és összegyűjtöttük a legkiemelkedőbb hazai szállásokat és vendéglátóhelyeket számotokra. Ezek a helyek garantáltan felejthetetlen élményeket kínálnak, legyen szó romantikus pihenésről a Balaton partján vagy egy kulináris felfedezőútról Budapesten.”
Izing Róbert Izing Róbert, főszerkesztő

Legfrissebb ajánlataink

Irány a Roadster Select
teljes adatbázisa
A Balaton legstílusosabb titka: saját partszakasz, jakuzzi és nyugalom, amit máshol nem kapsz meg
Hirdetés