Minden nemzetnek megvan a maga pudingja – nem véletlenül. A könnyű, krémesen lágy desszertet millióképp készíthetjük; gyümölcsök, fűszerek, sűrítőanyagok variálásával újabb és újabb változattal örvendeztethetjük meg magunkat. Ezúttal egy arab, egy dél-amerikai és egy diétás változatot hoztunk.
Libanoni rizspuding
Hozzávalók:
- ½ csésze jázmin rizs
- 1 csésze víz
- 5 csésze tej
- ½ csésze cukor
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál rózsavíz
- 2 evőkanál narancsaroma
Elkészítése:
- Egy közepes méretű edénybe tesszük a rizst, ráöntjük a vizet, és addig főzzük, amíg a folyadékot fel nem szívja. Ekkor hozzáadjuk a tej háromnegyedét, a cukrot, és összekeverjük. Közepesen alacsony hőmérsékleten 15 percig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul. Időnként megkeverjük, nehogy a rizs letapadjon.
- A maradék tejet összekeverjük a kukoricakeményítővel, behabarjuk vele a rizst, és további öt percig hagyjuk főni.
- Hozzáadjuk a rózsavizet, a narancs aromát, és jól elkeverjük. Kis tálakba szedjük, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön. Ízlésünk szerint fahéjjal, zúzott pisztáciával tálaljuk.
Brazil tápióka puding
Hozzávalók:
- 6 dl víz
- 10 dkg tápiókagyöngy
- 3,5 dl kókusztej
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 1 lime kifacsart leve
- cukor ízlés szerint
Elkészítése:
- Egy lábasba öntjük a tápiókagyöngyöt, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, a lime levét, és két evőkanál cukrot. Felöntjük vízzel, és alacsony lángon főzni kezdjük. A tápióka akkor főtt meg, amikor a belseje már nem fehér.
- Amikor már majdnem teljesen megfőtt a tápióka, hozzáadjuk a kókusztejet, megkóstoljuk, és szükség szerint tovább édesítjük. Ha pikánssá kívánjuk tenni, egy kevés reszelt gyömbérrel tovább ízesítjük.
- Amikor tökéletesre főtt a tápiókapuding, kis tálkákba szedjük, és friss egzotikus gyümölcsökkel megpakolva kínáljuk. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
Fogyókúrás chiapuding
Hozzávalók egy adaghoz:
- 2 dl növényi tej
- 2 evőkanál chiamag
- édesítőszer ízlés szerint
- friss gyümölcs a tálaláshoz
Elkészítése:
- Egy üvegtálba vagy befőttesüvegbe beleöntjük a tejet, hozzáadunk egy kevés édesítőszert, és belekeverjük a chiamagot. Lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Időnként megkeverjük.
- Másnap megkóstoljuk, szükség szerint tovább ízesítjük, friss gyümölcsökkel fogyasztjuk.
Folyamatos bizonytalanság és szorongás jellemezte az elmúlt évet, de az idei talán már nyugodtabb lehet. Ezért persze magunknak is tenni valamit, például annyit, hogy egészségesebben étkezünk. Adunk néhány tanácsot!
(Fotók: Getty Images)
arab konyha | rizspuding | gasztronómia | édesség | puding | életmód
5 lélegzetelállító túraútvonal Európában, amin egyszer az életben végig kell menni
Manhattan lüktető energiáját mostantól bárki magán viselheti ennek az új kollekciónak köszönhetően

Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!