Hét ország, hét fantasztikus karácsonyi étel

A gasztronómiai hagyományok a világ minden pontján fontos részét képezik az ünnepi készülődésnek. Körbenéztük, milyen tradicionális ételek kerülnek az asztalra Mexikótól kezdve Németországon át egészen Portugáliáig.

Bacalao

A Bacalao, azaz a tőkehal Mexikó klasszikus karácsonyi étele, amelyet paradicsommal,  burgonyával, hagymával és olajbogyóval készítenek, hogy aztán csilivel és fahéjjal tegyék pikánssá.

Sült liba

A német ünnepi asztal központi eleme a tökéletesre sült liba, amelyet gyakran almával, gesztenyével, hagymával és aszalt szilvával töltve, majorannával fűszerezve készítenek el, és párolt lila káposztával kínálnak.

Az étel több száz éves hagyományokkal rendelkezik, legrégebbi receptje egy 1350-ben kiadott szakácskönyvben olvasható.

Tamale

Costa Ricában a tamale készítése igazi karácsonyi hagyomány, és minden családnak megvan a saját "titkos" receptje. Alapja a kukoricából készült tészta, amelyet banánlevélbe vagy kukoricahéjba csomagolnak, hogy aztán puhára párolják. A töltelékek eltérőek lehetnek, készülhet sertés, marha és csirkehúsból is, amit fokhagymával, hagymával, burgonyával vagy mazsolával ízesítenek.

Hallacas

A hallacas nagyon hasonlít a tamaléra, a különbség a tészta és a töltelék arányában van. A venezuelai változatban több hús található, valamint kapribogyót, olajbogyót és mazsolát is tartalmaz.

Vitello tonnato

Olaszországban, azon belül is elsősorban Piemonte tartományban készítik karácsonykor a vitello tonnatót, amely tulajdonképpen vékonyra szeletelt borjúhús, tonhalas, majonézes mártással és kapribogyóval.

Az étel Argentínában is népszerű az ünnepekkor.

Smörgåsbords

Svédországban roskadásig pakolják az ünnepi asztalt különféle tradicionális ételekkel, így pácolt heringgel és lazaccal, húsgombóccal, kocsonyával, rizskásával és karácsonyi sonkával.

Consoada

A karácsonyi családi vacsorát Portugáliában egy böjti nap végén tartják, így a zsíros, nehéz főételek helyett könnyen emészthető fogások kerülnek az asztalra. Közülük is a halak és a tenger gyümölcsei, így például a tőkehal és a polip a legnépszerűbb.

(Fotók: Getty Images)

recept | karácsony | hagyomány | étel | tradíció

Rendeld meg a Roadster magazin 18. számát!

Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.

Megnézem, mert érdekel!