A gasztronómiai hagyományok a világ minden pontján fontos részét képezik az ünnepi készülődésnek. Körbenéztük, milyen tradicionális ételek kerülnek az asztalra Mexikótól kezdve Németországon át egészen Portugáliáig.
Bacalao
A Bacalao, azaz a tőkehal Mexikó klasszikus karácsonyi étele, amelyet paradicsommal, burgonyával, hagymával és olajbogyóval készítenek, hogy aztán csilivel és fahéjjal tegyék pikánssá.
Sült liba
A német ünnepi asztal központi eleme a tökéletesre sült liba, amelyet gyakran almával, gesztenyével, hagymával és aszalt szilvával töltve, majorannával fűszerezve készítenek el, és párolt lila káposztával kínálnak.
Az étel több száz éves hagyományokkal rendelkezik, legrégebbi receptje egy 1350-ben kiadott szakácskönyvben olvasható.
Tamale
Costa Ricában a tamale készítése igazi karácsonyi hagyomány, és minden családnak megvan a saját "titkos" receptje. Alapja a kukoricából készült tészta, amelyet banánlevélbe vagy kukoricahéjba csomagolnak, hogy aztán puhára párolják. A töltelékek eltérőek lehetnek, készülhet sertés, marha és csirkehúsból is, amit fokhagymával, hagymával, burgonyával vagy mazsolával ízesítenek.
Hallacas
A hallacas nagyon hasonlít a tamaléra, a különbség a tészta és a töltelék arányában van. A venezuelai változatban több hús található, valamint kapribogyót, olajbogyót és mazsolát is tartalmaz.
Vitello tonnato
Olaszországban, azon belül is elsősorban Piemonte tartományban készítik karácsonykor a vitello tonnatót, amely tulajdonképpen vékonyra szeletelt borjúhús, tonhalas, majonézes mártással és kapribogyóval.
Az étel Argentínában is népszerű az ünnepekkor.
Smörgåsbords
Svédországban roskadásig pakolják az ünnepi asztalt különféle tradicionális ételekkel, így pácolt heringgel és lazaccal, húsgombóccal, kocsonyával, rizskásával és karácsonyi sonkával.
Consoada
A karácsonyi családi vacsorát Portugáliában egy böjti nap végén tartják, így a zsíros, nehéz főételek helyett könnyen emészthető fogások kerülnek az asztalra. Közülük is a halak és a tenger gyümölcsei, így például a tőkehal és a polip a legnépszerűbb.
(Fotók: Getty Images)
tradíció | recept | hagyomány | étel | karácsony
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!