Az ünnepi időszak világszerte nemcsak fényekről és díszekről szól, hanem jellegzetes ételekről, italokról és édességekről is, melyek generációk óta határozzák meg a karácsony és az év vége hangulatát. Egy téli utazás ilyenkor tehát valójában gasztronómiai kaland is.
Az Egyesült Államokban a tél az óriási karácsonyfák, mézeskalács-házak és kandalló melletti finomságok időszaka. A síparadicsomokban és a városi szállodákban forró csokoládé, ünnepi koktélok és tűz mellett sütött édességek kerülnek az asztalra, míg New Yorkban a ropogós krumplilepény jelenik meg ilyenkor szinte minden étterem kínálatában.
Franciaországban ezzel szemben régiónként eltérő fogások sorakoznak az asztalon, a burgundiai fűszeres mézeskalácstól a normandiai tengeri herkentyűkön át egészen Provence hagyományos tizenhárom desszertjéig.
Az édességeknek különösen fontos szerep jut a világ számos pontján.
Franciaországban a karácsonyi fatörzs alakú Bûche de Noël, Mexikóban az olajban sült, cukorral hintett buñuelos, Angliában a gazdag karácsonyi puding és gyümölcskenyér, míg Ausztráliában és Új-Zélandon a pavlova számít klasszikus ünnepi desszertnek.
A marcipán sok országban a szerencse jelképe, formája azonban változatos:
Spanyolországban például angolnát, Skandináviában pedig malacot mintáznak belőle.
Európán túl is bőven akadnak különleges téli hagyományok. Portugáliában a Bolo Rei és a Bolo Rainha, Indiában a helyi alapanyagokra épülő édességek, Isztambulban pedig a forró salep és a hideg boza kíséri az ünnepi időszakot.
A karácsonyt követően Koreában a holdújév édességei, a mézzel és sziruppal készült hangwa-félék kerülnek előtérbe.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
étel | ünnep | menü | hagyomány | fogas | világ
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!