A kánikula ideje alatt sokszor érezzük magunkat étvágytalannak, és nem egyszer a meleg vacsora helyett csak valami hideget ennénk. A rekkenő hőségben azonban nagyon oda kell figyelnünk arra, hogy megkapja a szervezetünk mindazt, amire szüksége van.
Az egészséges és változatos táplálkozás időjárástól függetlenül fontos. Éppen ezért összegyűjtöttük azokat az ételeket, amelyek tökéletesek lehetnek akkor, ha igazán meleg van.
Mit együnk kánikula idején?
A hőségben szervezetünk hűtése és hidratálása a legfontosabb. Szakértők szerint folyadékbevitelünk körülbelül húsz-harminc százalékát az élelmiszerekből fedezzük, így érdemes magas víztartalmú ételeket fogyasztani. Jó választásnak tűnhetnek a sorbet-k és a fagylaltok, ám ezek valójában többet ártanak, mint használnak. Helyettük kerüljenek az asztalra zöldségek és gyümölcsök,
például eper, uborka, cukkini, paradicsom, zeller, saláta és dinnye.
Levesek, kásák
A levesek gyorsan elkészülnek, friss, szezonális zöldségeket is tartalmaznak, ha pedig könnyű húsokat főzünk bele, még tartalmasabbá is tehetjük ezeket. Használjunk zellert és olyan fűszernövényeket, mint a bazsalikom és a petrezselyem, amelyek szintén hűtenek.
Készíthetünk vacsorára minestrone levest, egyszerű zöldséglevest, hidegen fogyasztható krémleveseket, de a zabkásák és smoothie-tálak is tökéletesek lehetnek, ha friss gyümölcsökkel díszítjük.
Fűszeres ételek
A fűszeres ételek fogyasztása elsőre butaságnak tűnik, valójában azonban
beindítják az anyagcserét, elősegítik az izzadást, aminek hűsítő hatása van.
Vacsorára fogyaszthatunk például thai zöld curry-t, amit szezonális zöldségekkel és kókusztejjel tehetünk igazán frissé és ízletessé. Használhatunk hozzá hagymát, lencsét, borsót, paprikát, csilit, spenótot is.
Saláták
A friss saláták elfogyasztása az egyik legkézenfekvőbb ötlet kánikulában,
hiszen sokoldalúan elkészíthetők és egészségesek is, ráadásul, ha egy hatalmas adagot készítünk belőle, egész nap rájárhatunk. Mehet bele fejessaláta vagy jégsaláta, spenót, uborka, zeller, paradicsom, de akár gyümölcs, így görögdinnye vagy sárgadinnye és barack is.
Dúsíthatjuk magokkal, tojással, sovány húsokkal, alacsony zsírtartalmú sajttal és mikrozöldekkel is.
A saláták tele vannak tápanyagokkal, ráadásul remekül hűtik a szervezetünket és javítják az anyagcserét is.
Kókusztej
A kókusztej fontos ásványi anyagokat tartalmaz a szív egészségének megőrzéséhez és a kiszáradás megelőzéséhez. Ha önmagában nem szeretjük fogyasztani, használjuk fel friss és laktató turmixokhoz, kásákhoz, curry-hez és ázsiai stílusú levesekhez!
(Forrás: Express, fotók: Getty Images)
kánikula | egészséges táplálkozás | nagy sztori | hidratálás
A Balaton kapuja: Kenese Bay Garden Resort & Conference Hotel
Otthonos minimalizmus, avagy egy stílusos családi ház Szombathelyen
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!