Bár még csak március van, de megelőlegezzük a címben kiosztott "díjat" a Kempinski Hotel Corvinus Budapestben működő ÉS-nek, ahol tudatos szünetet tartva rátenyereltek a reset gombra és az első benyomások alapján nemhogy jól tették ezt, hanem nagyot húztak a megújítással. Egyrészt a miliő világosabb, letisztultabb és befogadóbb lett, a hangulat könnyedebb, mégis magabiztosabb, az ételek pedig...nos, azokért vissza kell menni.
A háttérben nem csupán egy felújítás zajlott, hanem egy átfogó, minden részletre kiterjedő újragondolás. A tér teljesen megújult, az anyaghasználattól a világításon át egészen a tálalásig minden finomhangoláson esett át.
A Bara Ákos jóvoltából megújult tér vizuális világának meghatározó elemei a falakra kerülő portrék, amelyek a magyar és a közép-európai kultúra emblematikus alakjai előtt tisztelegnek. A tér karakterét meghatározzák a Soho Home mosdópultjai és falikarjai, valamint a Makani Collective japán kézműves csempéi.
A részletek szintjén különböző márvány- és kőfelületek, egyedi üvegszerkezetek, mozaik burkolatok, prémium kárpitok és textíliák, valamint magas szintű kivitelezési és technológiai megoldások járulnak hozzá az egységes, letisztult összképhez.
A reset után az ÉS továbbra is az a könnyed, mégis decens magyar-bécsi bisztró és steakhouse marad, amely az Osztrák-Magyar Monarchia gasztronómiai örökségéből merít inspirációt.
A konyhát Kovács Gergely, Chef de Cuisine vezeti, Bárdos Péter, Executive Chef és Vernon Strachan, Zsidai Culinary Director támogatásával. Az egyik állandó és meghatározó fogás továbbra is a klasszikus Tafelspitz, amely a koncepció egyik legfontosabb gasztronómiai horgonya marad. Az étlap egészében a megszokott ízvilág jelenik meg, de még precízebb, letisztultabb megközelítésben, míg az italkínálat egyik különlegessége a ház saját Negronija, amelyet egyedi receptúra alapján készítenek.
A sajtóebéden megkóstolt fogások közül kiemelnénk a tavasz frissességével és lendületével detonáló hűs, édesvízi szajblingot (lazacpisztrángot) zöldalmával, citruosos joghurttal, a légiesen könnyed, szinte repülő Lángos Supreme-et sonkával, tejföllel, szarvasgombával, a normandiai szószban fürdő puha és omlós fekete tőkehalat, a klasszikusokra áhítozók pedig semmiképp se hagyják ki a kijevi csirkemellet krémes burgonyapürével és az egy-két izgalommal felturbózott somlóit. Mi sem fogjuk legközelebb sem.
budapest | nagy sztori | megújult | Osztrák-Magyar Monarchia | kedvenc | ÉS bisztró
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Felejtsd el a pizzát és a tésztákat – ezeket az ételeket kóstold meg, ha Rómában jársz!
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!