Ezért lesz végre puha a mézeskalácsod

Legújabb cikkeinkért kövess minket a Roadster Google News oldalán is!

Kevés dolog idézi meg annyira az ünnepeket, mint a frissen sült mézeskalács fűszeres, mézes illata. Egyetlen tepsi is elég ahhoz, hogy az egész lakást karácsonyi hangulat lengje be. Nem csoda, hogy sokan mégis óvatosak vele: rosszul megválasztott arányok mellett a tészta könnyen kezelhetetlenné válhat, sütés után pedig olyan kemény lesz, hogy alig lehet beleharapni.

Jó hír viszont, hogy ennek nem kell így lennie. A következő recepttel a mézeskalács puha, jól formázható és napokig élvezhető marad.

 Hozzávalók:

• ½ kg rétes liszt
• ½ kg finomliszt
• 30 dkg sótlan vaj
• 4 dl porcukor
• 2,5 dl termelői méz
• 2 púpozott teáskanál szódabikarbóna
• 1 púpozott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
• 3 nagyobb tojás

Elkészítés:

1. A kétféle lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszerkeveréket egy nagyobb tálba tesszük és elkeverjük.
2. Kissé megolvasztjuk a vajat, hozzátesszük a száraz alapanyagokhoz a méz és a tojás társaságában.
3. Alaposan összegyúrjuk, folpackba csavarjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tésztát 4-5 milliméter vastagra nyújtjuk, majd belisztezett formákkal kiszaggatjuk.
5. Sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatjuk, ügyelve arra, hogy megfelelő távolságra legyenek egymástól a mézeskalácsok, hiszen a szódabikarbóna hatására meg fognak kissé nőni. 8 perc alatt készre sütjük.

(Fotó: Getty Images)

advent | trükk | puha | karácsony | recept | édesség