A BBQ-partik központi elelmei a húsok, holott számos lehetőség nyílik arra, hogy változatos vegetáriánus fogásokat készítsünk el a tűzön. Olyan ötleteket gyűjtöttünk, amelyek új értelmet adnak majd a grillezésnek a húsevők és a vegák számára egyaránt.
Sült kukoricás quesadilla
A grillen sült kukorica tökéletes köret szokott lenni a húsok mellé, miért ne lehetne azonban egy vegetáriánus fogás fő eleme?
Az elkészült grillezett kukorica szemeit levágjuk, majd összekeverjük némi guacamoléval és reszelt cheddar sajttal. Tortillába halmozzuk, és rövid időre visszatesszük a grillrácsra, hogy a sajt megolvadjon. Frissen fogyasztjuk.
Sült karfiol
A grillezett karfiol szintén köretként jelenik meg a képzeletünkben, amelyet sült csirkehús mellé kínálunk.
Azonban önálló fogásként is fogyasztható, ebben az esetben érdemes a szokásosnál gazdagabban fűszerezni.
Csilis padlizsán
A padlizsánnak önmagában is kissé édes íze van, amikor megsül,
azonban ha egy mézes-csilis marinádot készítünk hozzá, egészen különleges aromákat kaphat a zöldség.
A bátran fűszerezett marináddal alaposan be kell kenni a szeletekre vágott, előzetesen megsózott padlizsán mindkét oldalát, hogy aztán a grillen néhány perc alatt tökéletesre süljön.
Töltött gomba
A klasszikus töltött gomba többnyire a sütőben készül, de grillen is pillanatok alatt megsüthető, ráadásul az íze kellemesen füstös lesz.
A trükk csupán annyi, hogy nagyobb fejű gombákat kell vásárolni, a fetás tölteléket pedig bátran ízesítsük egy kevés citromlével, zöldfűszerekkel, olívaolajjal, vagy olajbogyókkal.
Grillezett halloumi
A Caprese saláta grillváltozata mozzarella sajt helyett halloumival készül.
Nincs más dolgunk, minthogy bambusznyársra sorakoztassuk a koktélparadicsomot, a sajtkockákat és a friss bazsalikomot és élvezzük, ahogy az ízek fantasztikusan összesülnek egymással.
A friss salátazöldségek, az illatos zöldfűszerek és az olajosmagvak tökéletes társai lehetnek a zöldborsónak, így ezek segítségével a megszokottól merőben eltérő, igazán frissítő és egészséges krémleveseket készíhetünk.
(Fotók: Getty Images)
nagy sztori | vega | gasztronómia | sütés | grill | nyárs
Hét dolog, amit ki kell próbálnod a legszebb horvát nemzeti parkban
Nagyvárosi kalandor a Volvótól
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!