A Michelin a napokban mutatta be 2023-as spanyol és portugál kalauzát, amelyben két új háromcsillagos, három új kétcsillagos és harmincnégy új, egycsillagos étterem kapott helyet.
Az ikerszakácsok, Sergio és Javier Torres által vezetett barcelonai Cocina Hermanos étterem az élen három Michelin-csillagot bezsebelve emelkedett a fine dining csúcsára, akárcsak Toño Pérez séf az Atrio Cáceresben.
Spanyolország jelenleg tizenhárom három Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhet.
Az új kétcsillagos éttermek közül érdemes kiemelni az El Rincón de Juan Carlos-t, amely a Royal Hideaway Corales strandon, Tenerifén található, ahol a Padrón-testvérek a hagyományos kanári-szigeteki konyha legjobb fogásait kínálják.
A Michelin kalauzban jelenleg negyvenegy kétcsillagos étterem található, amelyek közül
harmincnégy Spanyolországban, hét pedig Portugáliában működik.
Az egycsillagos éttermek körét huszonkilenc spanyol és öt portugál hely gazdagítja, így összesen kétszázharmincöt egy Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhetnek, ezek közül
kétszázhárom Spanyolországban, harmincegy Portugáliában, egy pedig az Andorrai Hercegségben található.
Új háromcsillagos éttermek
- Atri (Cáceres)
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
Új kétcsillagos éttermek
- Deessa (Madrid)
- Pepe Vieira, (Serpe)
- El Rincón by Juan Carlos, (Tenerife)
Új egycsillagos éttermek - Spanyolország
- Ababol (Albacete)
- Ajonegro (Logroño)
- Aleia (Barcelona)
- AlmaMater (Murcia)
- Alquimia - Laboratorio (Valladolid)
- Ancestral (Illescas)
- ARREA! (Santa Cruz de Campezo)
- Ceibe (Ourense)
- Cobo Evolución (Burgos)
- Código de Barra (Cádiz)
- COME by Paco Méndez (Barcelona)
- Enigma (Barcelona)
- Etxeko Ibiza (Es Canar, Ibiza)
- Ferpel (Ortiguera)
- Fusión19 (Muro, Majorca)
- Gente Rara (Zaragoza)
- Kaleja (Málaga)
- La Finca (Loja)
- Mont Bar (Barcelona)
- Monte (San Feliz)
- Montia (San Lorenzo de El Escorial)
- Oba- (Casas-Ibáñez)
- O’Pazo (Padrón)
- RavioXO (Madrid)
- San-Hô (Adeje, Tenerife)
- Slow & Low (Barcelona)
- Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
- Ugo Chan (Madrid)
- Zuara Sushi (Madrid)
Új egycsillagos éttermek – Portugália
- Encanto (Lisbon)
- Euskalduna Studio (Porto)
- Kabuki Lisboa (Lisbon)
- Kanazawa (Lisbon)
- Le Monument (Porto)
(Forrás: Finedininglovers, fotók: Getty)
portugália | Michelin Guide | michelin-csillag | michelin kalauz | Michelin | spanyolország
Otthonos minimalizmus, avagy egy stílusos családi ház Szombathelyen
5 lélegzetelállító túraútvonal Európában, amin egyszer az életben végig kell menni
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!