A Z generáció körében egyre népszerűbb a „daycap”, vagyis a késő délutáni ital, ami a gyakorlatban a hosszú éjszakázások helyett tudatosabb és visszafogottabb alkoholfogyasztást jelent.
A sobrelier alkalmanként mesterkurzusokon adja át a tudását a szerencséseknek – ezeken olyan italkészítési technikákat mutat meg, mint a hibrid infúzió, a perkoláció, az erjesztés vagy a desztilláció.