Törökország felfedezése a gasztronómiánál kezdődik. Az ország konyháját a klasszikus fogások, a fűszeres húsok és a mártogatósok jellemzik. Összeállításunkban csupa olyan ételeket mutatunk, amik kihagyhatatlannak számítanak egy török nyaralás során.
Lahmacun
A közhiedelemmel ellentétben ez az étel nem török pizza.
A fűszeres húst vékony, kissé ropogós tészta tetejére helyezik, majd meglocsolják egy kevés citromlével és alaposan megszórják frissen aprított petrezselyemmel. Egyszerű, mégis finom és laktató.
Döner
A sült húst számos módon fogyaszthatjuk Törökországban, a leggyakrabban úgynevezett pide kenyérre halmozzák; meglocsolják joghurttal és paradicsomszósszal, alaposan megpakolják friss zöldségekkel.
Meze
A legjobb módja annak, hogy végigegyük a török konyha remekeit, ha mezet rendelünk.
Ebben ugyanis minden megtalálható, amire csak vágyhatunk.
Lehet benne padlizsánkrém, fava (sárgaborsópüré) vagy a legnépszerűbb mártogatós, a muhammara is.
Kebab
A kebabok különböző húsokból készülhetnek. Általában a dönerhez hasonlóan paradicsommártással és joghurttal kínálják, de egyszerűen nyárson is tálalhatják.
A kebabok ízvilága nagyban függ a felhasznált húsoktól, hiszen azokat eltérő módon fűszerezik grillezés előtt.
Balik ekmek
A legegyszerűbb street food a balik ekmek. A szendvicsbe grillezett hal, hagyma és könnyű salátakeverék kerül.
Az ételt lépten-nyomon megvásárolhatjuk országszerte, legyen szó piacokról, vagy szendvicsbárokról.
Pide
A pide alapja egy csónakformájú tészta, amibe gyakorlatilag bármilyen töltelék kerülhet, legyen szó húsról, sajtról vagy zöldségekről.
Tökéletes gyors vacsora vagy ebéd lehet, és elképesztően laktató.
Az olasz konyha pedig messze nem pizzából és tésztából áll, bár tény, hogy ezeket is érdemes megkóstolni akkor, ha Rómába látogatunk. Ajánlott azonban megismerkedni az olasz főváros sajátos konyhájával is, ami a klasszikus ízeken alapul. Mutatjuk, mik azok a fogások, amelyek valóban kihagyhatatlannak számítanak.
(Fotók: Getty Images)
kipróbálni | ételek | utazás | autentikus | gasztronómia | török konyha
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!