Dublinban rendezték meg a World Steak Challenge versenyt, amely a steakrajongók legnagyobb népünnepélye. Az esemény történetében először a világ legjobb steakjének járó díjat Japán kapta.
A 2022-es World Steak Challenge versenyre benevezett steakek között három fokozatú elismerést osztottak ki három kategóriában, így dobogósokat hirdettek filé, borda és hátszín kategóriában is.
Minden megfelelőnek ítélt steak megkapta az arany, az ezüst vagy a bronz minősítést, majd kihirdették a világ legjobbjait is.
2018 óta (leszámítva a Covid által törölt 2020-as eseményt) a legnagyobb elismerést mindig a finn JN Meat kapta. Idén azonban először nevezett be a versenyre egy japán szereplő is, amely azonnal be is zsebelt a legmagasabb díjak közül rögtön hármat is.
A Starzen Co. japán wagyu-ja egy A4-es osztályú, három hónapos nősténytől származik a Kagoshima régióból.
Úgy tudni, a világ minden tájáról nagy számban érkeztek húsok, ami növeli a steakek elismertségét és igazolja azok nemzetközi szinten is mérhető magas minőségét. A győzteseket egy hatvan fős, független szakértői gárdából álló zsűri döntése alapján hirdették ki.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
verseny | gasztronómia | wagyu | steak
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
5 autentikus snack, amivel még izgalmasabbá teheted a foci-vb-döntőt
Kávézó nyílt a Saint Laurent legendás párizsi üzletében
Ez a dinnyés koktél konkrétan a nyár legfrissítőbb itala
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!