A nyári nyaralások nemcsak a látnivalók, hanem az ízek miatt is emlékezetesek. Egy tengerparti halétel, egy olasz tészta vagy egy friss citromos desszert sokszor még hónapokkal később is felidézi a vakáció hangulatát. Júliusban ráadásul szinte minden alapanyag szezonban van, így ezeket az ételeket otthon is könnyedén elkészíthetjük.
Grillezett tintahal petrezselymes burgonyával
Hozzávalók:
- 4 tisztított tintahal
- 80 dkg újburgonya
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
A burgonyát héjában főzzük meg, majd kevés olívaolajon pirítsuk át az apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel. A tintahalakat sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg olívaolajjal, majd forró grillen oldalanként 2-3 perc alatt süssük készre. Friss citromgerezdekkel tálaljuk.
Citromos-cukkinis spagetti
Hozzávalók:
- 40 dkg spagetti
- 2 kisebb cukkini
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 citrom reszelt héja
- fél citrom leve
- 5 dkg reszelt parmezán
- 3 evőkanál olívaolaj
- só, bors
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki al dentére. A cukkinit vékony csíkokra vágva pirítsuk meg az olívaolajon a fokhagymával, majd keverjük hozzá a citrom héját és levét. Forgassuk össze a spagettivel, végül szórjuk meg frissen reszelt parmezánnal.
Mediterrán grillezett halfilé paradicsomsalsával
Hozzávalók:
- 4 halfilé (hekk, süllő vagy tengeri halfilé)
- 4 paradicsom
- 1 kis lilahagyma
- 1 marék friss bazsalikom
- fél citrom leve
- 3 evőkanál olívaolaj
- só, bors
Elkészítés:
A halat sózzuk, borsozzuk, majd grillezzük vagy süssük serpenyőben. A paradicsomot, a lilahagymát és a bazsalikomot aprítsuk fel, keverjük össze citromlével és olívaolajjal, majd tálaláskor kanalazzuk a hal tetejére.
Caprese csirkemell
Hozzávalók:
- 4 csirkemellfilé
- 2 nagy paradicsom
- 20 dkg mozzarella
- 2 evőkanál pesto
- 1 marék friss bazsalikom
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors
Elkészítés:
A csirkemelleket fűszerezzük, majd kevés olívaolajon süssük aranybarnára. Helyezzük sütőtálba, kenjük meg pestóval, tegyünk rá paradicsom- és mozzarellaszeleteket, majd 180 fokos sütőben süssük további 10 percig, amíg a sajt szépen megolvad. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.
Citromos tiramisu pohárkrém
Hozzávalók:
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 8 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 citrom leve
- 15 dkg babapiskóta
- 1 dl limonádé
- 10 dkg friss málna vagy áfonya
Elkészítés:
A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk össze a mascarponéval, a porcukorral, valamint a citrom héjával és levével. A babapiskótát röviden mártsuk a limonádéba, majd rétegezzük a krémmel poharakba. A tetejét díszítsük friss gyümölcsökkel, és tálalás előtt néhány órára tegyük hűtőbe.
(Fotók: Getty)
olasz konyha | nyári fogás | nagy sztori | nyári étel | olasz étel | horvát konyha
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
A kihagyhatatlan nyári koktél, aminek évtizedekig titkolták a receptjét
Újabb magyar világsiker: egy budapesti bár elhozta Európa egyik legrangosabb szakmai díját
Budapestre jön Peru folyékony öröksége – És meg is kóstolhatod
Hangyás desszert miatt akár börtönbe is kerülhet egy Michelin-csillagos étterem tulajdonosa
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!